美味しいラーメンを作ってみたい!!

 今日は買い物にも行かずに一日中家の中にいましたので
昨日準備した麺を使って「究極のラーメンでも作ってみようかな?」なんて
思いました。先ずはお写真からどうぞ〜♡

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こだわりはスープです!!
冷蔵庫の整理も兼ねてお出しに沢山の野菜を投入して居ます。
ナチュラルでコクのあるスープを目指しました。 が・・・・?
ベースはやはり和のお出しですが 豚角煮を煮た煮汁と野菜のエキスを
ミックスしニンニク・ショウガ・ガラスープ・紹興酒・香味(シャンウエイ)
塩コショウ・いりこ他 ゴマ油・鴨ローストまで使いました。
☆トッピングは-----白髪葱のゴマ油とオイスターソース・胡麻・酢
炒めニンニクネギまぶし・ 豚の角煮・ 鴨のローストでした。

※感想-----究極とは行かなかったのが残念でしたが まぁそこそこに
      美味しく出来ました。ちょっと理想に反して諄いお味に
      なってしまいました。トッピングのネギのゴマ油が多すぎたかな?(汗)
      めげずに次回こそ究極だぁ〜〜頑張りますね〜♪
    
      毎度ご来店を頂きありがとうございます。(*^_^*)
      
         
 
by al17 | 2006-01-22 02:46 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(16)
Commented by happy_riko at 2006-01-22 09:09
うはッ!ラーメンもスープから手作り~~
恐れ入りましたm(_"_)m ペコペコ
豚角煮のスープですいか! これは凄い!
ラーメン好きだから~食べてみたいなぁーーー!
↓孫ちゃんと雪が、めちゃ可愛い~~~~~~!
和みますね(⌒~⌒)
Commented by ai-nakon at 2006-01-22 10:16
(ロブスターは苦手ではなく、大好きなので、目の毒なのでした♪)

究極のラーメン♪ これまたイイですね!
お野菜たっぷりに美味しいスープで、風邪予防にもばっちり。
あきさんのご家族はみーんなグルメになってしまいますね♪

Commented by kingminoru at 2006-01-22 12:09
ラーメンは難しいですね。
カレーと違って素人には、とても作れません。
でも、あきさんは作ってしまう。
うるさいわたしは、一度試食したい。
ほんと、ラーメンには拘るのです。
Commented by al17 at 2006-01-22 12:50
> happy_riko様 こんにちは〜♪やはりラーメンは難しいですね〜(^_^;)
何度も何度もチャレンジして行かないと・・・・修行が必要です!!すみません。
久々の雪で来主もとても不思議そうに見つめていましたが
やはり子供は風の子 元気が良いですねっ!!
いつも温かいお言葉を下さって嬉しいです(-_^:)
rikoちゃん次は金賞狙い打ちよね〜頑張って下さいね〜有り難う!!
Commented by al17 at 2006-01-22 12:58
> ai-nakon様 こんにちは〜♪
あれれれ?何処で勘違いしてしまったのかしら私。
やぁ〜ねっ むふっ良かった〜!!
藍ちゃんはとても素敵な環境の所にお住まいで お料理も国際色豊かで
羨ましいですよ〜寒い季節なんてないのでしょうし・・・老後に移住したら
楽しめそうですね〜いつも有り難う御座います(*^_^*)
Commented by al17 at 2006-01-22 13:06
> kingminoru様 こんにちは〜稔様♪
「究極のらーめん」ご免なさい!!修行が足りませんので 拘りの稔様に
ご試食頂くには後何年か先になってしまいそう・・・・気長にお待ち下さい(笑)
いつもお忙しい中 来て下さって有り難う御座います♪
Commented by izumi-hikari at 2006-01-22 21:10
ラーメンは好きですが スープを自分で作ったことはありません
むずかしそう~! おいしくできるなんて すごい!
Commented by hermes_sawa1 at 2006-01-22 21:20
この究極のラーメンのスープの材料、覚え切れないくらい色んな材料が
使われてますね。贅沢なスープで、ビックリです。ごちそうさま。
Commented by al17 at 2006-01-22 21:58
> izumi-hikari様 こんばんは〜♪雪が降って寒かったですね〜♪
こんな時は美味しいラーメンが食べたくなって〜〜挑戦はしたものの・・・。
「究極」なんて生意気を言ってしまったわ〜と思いました。(汗)
頑張ってもこれくらいで 上出来としておきましょう!!
(自分を慰めちゃっています。) 難しい奧の深いラーメン道ですね〜\(+_<)/
又いつか閃いたらリベンジしたいです。有り難う御座いました☆
Commented by al17 at 2006-01-22 22:04
> hermes_sawa1様 こんばんは〜♪究極とは行きませんでしたが
真剣にこれでも精一杯頑張りました。「究極」は遠かった〜〜くうっぅ〜〜(☆_★;)
お召し上がり有り難う御座いました。めげずに頑張りますよ〜♪
Commented by warau_1 at 2006-01-23 11:46
ぎゃー!豚ラーメン逃げます。
Commented by al17 at 2006-01-23 16:08
> warau_1様 ごごご免なさ〜〜〜い!!(^_^;)
Commented by p_chansblog at 2006-01-23 16:19
むむ・・・ 豚の角煮・ 鴨のロースト・・ 美味しそう。

スープが難しいんですよね、なのでオリジナルラーメンは作る前から
挫折です(汗) 

簡単にできてしまうようでは、「究極」とは、いいにくいですよね、
常に究極は、最高の目標であって、それに近づくために努力をする、
そんな風に私も自分のカレーとかを育てて行きたいと思っています。
Commented by al17 at 2006-01-23 20:35
> p_chansblog様 こちらも有り難う御座います!!
>スープが難しいんですよね、なのでオリジナルラーメンは作る前から
挫折です・・・・
あらら?思いがけない師匠のお言葉(ぽかぁ〜〜ん?)笑
拍子抜けしちゃうじゃないですか〜ラーメンもやって下さいよ〜てばっ ふふっ♪
今年のテーマは「究極」を目指す!!にしましょうか?
でもねっ師匠のお料理は専門分野の究極の写真と解説で迫ってますから
私には到底真似が出来ません。Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン!
お手柔らかに宜しくお願い致します♡
Commented by レオン at 2006-01-24 01:19 x
うおぉぉっ! テンプレリニューアルじゃぁっ しっしぶい。
しかも 「豚鴨葱湯麺」 あきさんバージョン(リベンジ付き?) 豪華絢爛で旨そう~♪
来主ママ寝込んでるみたいだけどお大事に。
Commented by al17 at 2006-01-24 11:08
> レオン様こんにちは〜♪はい 昨夜からテンプレリニューアル致しました〜
渋いですって?有り難う御座います!!ラーメンはもち何度でもリベンジして
確かな物を確保して行きたいと思います。苦労しなければ究極には辿り着けませんよね。
これでも十分美味しかったのですが・・・・満足はしていません。
頑張りますね〜きて下さって嬉しいです!!(*^_^*)
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