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↑クリックをお願いしま〜す♡ この栗・・・・ これで1000円です。畑で栗拾いをしていたおばちゃんから 分けて貰いました。そのまま茹でるだけでは勿体ないから 渋皮煮を作ることにしました。 私の手 無心で沢山の栗を剥いた手は 包丁の背の跡が残って とても痛かった じっと手のひらを見つめていたら 今までにこの手に触れて来た過去が 私の胸をツンと突き上げた 女として 母として主婦として この手が触れて来た想い出の数々 喜びも悲しみも苦しみも 本当の私を全て知り尽くしている この手 《渋皮煮の作り方》 栗-----2kg 重曹-----大さじ3(3回に分けて使います) 砂糖-----お好みですが私はオリゴ糖のレモン入りも使用 (1)お湯を沸かし栗を2キロ1時間浸けておく (2)鬼皮を剥く↑写真2枚目の様に。 (3)水からお鍋に栗を入れ強火でお湯が沸騰したら 重曹大1を入れ中火にして7分煮る→洗う。 これを計3回繰り返す。 (4)その後ヒタヒタの水でコトコト1時間ほど煮て 照りが出たら出来上がりです。
by al17
| 2005-09-27 15:47
| 詩・写真俳句・本
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Comments(22)
栗の渋皮煮って、ものすご~~く好きなんですけど、自分では作りません(^^;
近所のお友達が毎年、自分で作ったやつをおすそ分けしてくれるのです。だから、皮剥きだけはお手伝いしています。 あきさんの掌、とっても綺麗♪
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oue55 at 2005-09-27 17:21
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izumi-hikari at 2005-09-27 17:58
艶があって とっても美味しそうな栗ですね
私も時々 栗の皮をむきますが 根気の要る仕事ですよね 女の手仕事と言うのは 実は ウラにいろんなドラマがあったりします よね 涙も喜びも 手はみ~んな知ってますものね でも きっと お孫さんを抱く時が最高でしょ?
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onryou315 at 2005-09-27 18:48
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yuki_briar_rose at 2005-09-27 19:23
わぁ、美味しそうに出来ましたね。
少し分けてください(笑) あきさんの手、ちょっぴり痛そうだけれど、なんだか幸せそうに見えますよ(^^) 私は20年近くくりくり坊主で向いているので、痛みのわからないヤワな手でございます(^^;)
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charm55 at 2005-09-27 21:02
こういう手の込んだお料理も、ご自分で作っちゃうなんて、あきさん、
素晴らしいですねぇ! 季節の栗サンが、こんなにいっぱいで¥1000もリーズナボーです♪ あきさんの手は、あったかい手ですね♡ 特に”家族”との絆が深いですね。それはあきさんが、幼い頃から。 とっても仲良しの家族の中で成長されましたね。そして同じように暖かい 家庭、強い家族の絆を、あきさん自身が今、築かれています。 感情は豊かでストレート。あまり細かいことに、悩んだり、迷うことがありません。 知的で、文系理系バランスが取れていますが、どちらかというと、文系 です。生命線が途中から見えないのd(transfer interrupted) なんてね!(* ̄m ̄)
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kagetu88231 at 2005-09-27 22:51
あきさん、こんにちはー。
思わず触りたくなっちゃう手ですね。ステキ。 そして渋皮煮!ひやー、すっごい美味しそうです。 渋皮煮って大大大好き。 でも、すっごい手間がかかるし、成功する気が起きないので 未だ自分で作ったことがありません。 こんなに上手に作れたらいいなぁ。まずは味見させてくださーい。
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al17 at 2005-09-28 00:38
> rioちゃんこんばんは〜♪あきもrioちゃんに助っ人を
お願いすれば良かった〜残念!!大変面倒ですけれど これが又美味しいからつい作りたくなってしまうのよねっ♪ 掌綺麗ですって?うっひょ〜ん(-^〇^-) じゃ〜今度は 甲の方もお見せしましょうかしら?うふっ☆ (お調子者ですみません)どうも有り難う!!
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al17 at 2005-09-28 00:55
> oue55さま〜渋皮煮凄く美味しく出来ちゃったのよっ♪
RUNパパもお一つ如何?はい!お口にポンです。ジューシーでしょっ♪(^ー^) お写真は左手にカメラを持って撮りましたよ〜でもそのままでは シャッターが押せませんので カメラを回転させて何とか撮せました。 うふっ RUNパパったら〜歯で剥いたら良いのでは?指が全部無くなったら ノ(´д`)\大変なり〜〜有り難う御座いました〜♪
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al17 at 2005-09-28 01:07
> izumi-hikariさんこんばんは〜♪
この栗はなんせ畑から直通ですから 元がつやつや大粒でしたから とても美味しく出来ました。しかし手が痛くなりましたぁ〜 美味しい事って 痛みが伴いますですねっ! この手でライズを産湯に浸からせた時は 最高の感動でした。 溢れんばかりの想い出が次から次ぎへと出てきて泣けちゃったぁ〜 お優しいいずみさん いつも有り難う!!
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whipwhip at 2005-09-28 02:24
こんばんは。こんなにたくさんの栗、全部剥いたんですか!?
栗を簡単に向ける道具があればいいのにねぇ。 手は大丈夫ですか? みなさんのおっしゃるように、本当にとってもあたたかくて優しい手です。 素敵な奥さん、素敵なお母さん、素敵なおばあちゃん。それが伝わってくる手です! 渋皮煮、いい香りが漂ってきそう♪
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warau_1 at 2005-09-28 05:20
イヤッホー!どうしてこんなに大好きなものをあきたんは、できるのかしらね。最高。そして、手も綺麗ですね。私、実は、手相も見るのですよ。あのね、親指の膨らみを下に流れる線が「山手線」小指に向かう横の線が「扁桃腺」、親指と人差し指の間から手首に向かう線が「脱線」。
何しろ「細かい線」が「いけません」。いいにげだ!逃げます!すたこらさっさ!
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al17 at 2005-09-28 09:07
> onryou315さま〜お早う御座いま〜す♪
あらまっ!栗を剥いた事がないの?まぁ〜箱入り奥様ですのねっ ぽわ〜ん♡ はい 何でも良く吸収している手ですね〜ペロンって舐めちゃった 甘いよ〜! 手にも栄養が行き届いているかしら?有り難うねぇ〜嬉しいです♪
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al17 at 2005-09-28 09:21
> yuki_briar_roseさま〜お早う御座いま〜す♪
写真では判らないですが 包丁が食い込みました〜イタタタっ!! 全体に赤くなっていますでしょっ。 >私は20年近くくりくり坊主で向いている・・・・ええっ!!そんな良いのが あったのですか?それって何処に売って居るのですか?20年も前から有ったなんて 驚きました〜でも鬼皮だけ剥けますか?それにしても便利ですねっ♪ 手が幸せに見えますの?健康食品飲んでるからかしら?嬉しいで〜す うふっ♡ 有り難う。頑張ります!!
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al17 at 2005-09-28 09:53
> charm55さま〜お早う御座いま〜す♪うわぉ〜思いがけない手相の世界!!
そうなの?〜全部大当たりですわよ〜♪あきは10人兄妹の末っ子ですの。 兄妹達は今でもみんな優しくしてくれて お米、果物、野菜とあっちこっちから 送られてきます。末っ子で良かった〜うふっ♪ 我が家はnetワークで結ばれています。はい!文系はあってますが こんなにあわてんぼで誤字脱字ばかり・・・知的の冷静さは持っていませんが。 性格はバッチリ合っていますよ〜生命線は手首まで伸びています。 「典型的な長生きタイプです」といつもお医者さんに言われていますよ〜 藍さんの素敵なお見立てに 凄く嬉しくなっちゃっいました〜あき幸せ〜♡ 毎日本当に有り難う御座います。
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al17 at 2005-09-28 10:07
> kagetu88231さま〜お早う御座いま〜す♪
栗お好きですか?渋皮煮にするとちょっと保存が出来るから 良いのですよねっ!!お一つ如何?はい〜お口に歩コン! あはっ(*^〜^* )モグモグしてちょんまげです。 頑張ると美味しい物にありつけます。有り難う御座いました〜♪
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al17 at 2005-09-28 10:20
> まゆみさま〜こんにちは〜♪あら〜ん嬉しくてまゆみさんの手を
握りしめちゃいましたわ〜ぎゅ〜〜!!おほっ危ない世界(失礼!) 渋皮煮は最後の照り上げる瞬間に 絶対神経を集中しないと 此処が肝心所ですね〜余所見すると直ぐに焦げますから。まゆみさんは お料理上手ですから大丈夫です。是非やってみて下さいませ〜有り難うねっ(^^)
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al17 at 2005-09-28 10:39
> whipwhipさま〜こんにちは〜♪
1/3位は普通に茹でて食べましたよ〜こちらも美味しかったですが やはり渋皮煮が美味しくてたまりません。渋皮を綺麗に残して 剥ける道具が有ればいいですよね〜。あきの手も長い人生の味が 染み込んで居ますから 色んな鰺がしますよ。最近涙もろくなってしまい 困っています。あはは。お褒めいただき嬉しいです!! ハイ!お口にぽこたん!うふっキャッチして下さいませ〜有り難うね〜♡
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al17 at 2005-09-28 10:58
> warau_1さま〜オマタせっ!!こんにちは〜♪
またまた誉められちゃって 嬉しいにゃん子〜 あはっ♪ 笑うさまにもお口にぽこぽこぽこ三ぴょこぴょこ。合わせて6ぴょこたん!! あら入れ過ぎちゃったわん!トントン・・・(喉に詰まったから叩いてあげているの) 顔の割には手が若いのです。なにさ!この占いぃ〜(^^)/☆(++ )バコ こら〜待って〜〜〜あきは「脱線」が長すぎるのやだ〜〜〜???ん。 はぁ・・・すばしっこい人 有り難う〜〜〜!!
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kingminoru at 2005-09-28 13:17
昨日田舎から栗が届いたので、栗ご飯を作ります。
じゃなく、作ってもらいますよ~。
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al17 at 2005-09-28 13:40
> kingminoruさま〜こんにちは〜♪お刺身定食をこそっと食べにいらして
下さっていたのですね〜「旨かった!」て言って頂けて光栄です。嬉しかったですよ〜 今日は栗ご飯ですか?うわぉ〜お楽しみで良いですね!! あきにもお写真を撮って 栗ご飯をみ〜せてっ ねっL(@^▽^@)」 有り難う御座いました。
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