■【追記】 「鮎フライの記事」が 日付けの手違いでブログに掲載 記録されてなかった為に再び更新です。 エキサイトさんに修正方法を教えて頂きました。 有難うございます。 鮎釣りシーズンになると たまに鮎のお裾分けを頂きます^^ 中々天然物の鮎には 有り付けませんので 凄い嬉しいです♪ Mさん 有難うございます。 家からは 収穫野菜や漬物などをご返杯させて頂きました。 早速!!小さい目4匹を 丸ごとガブリと戴きたくてフライに してみましたが サクサク骨迄食べられて~グルメを満喫です♪ 大きい方は 娘婿殿に食べさせたくて腸を抜き冷凍保存しました^^ ■【レシピ-----小鮎4尾(一人分)】 ◆調理時間-----10分 ■【材料】 @小鮎-----4尾 ※腸のみ取り出す。 ※残りは冷凍保存をしました。 ■【作り方】 @皆さんご存知のフライ材料です。 鮎の大きさで分量は加減して下さい。 ①■手順=小麦粉をまぶす。➡溶き卵に浸ける。➡パン粉をまぶす。。 ※溶き卵-----1個分 ※小麦粉-----大匙2 ※パン粉-----大匙3 ■【梅干しを1粒入れて 私は揚げます。】 ※1回使った油でも 梅干しを入れて揚げると 油が蘇ります。 フライパンにサラダ油を熱してやや弱火で こんがり カリッときつね色に揚げますと 頭からガブリと骨ごと 戴けます。 ■【かける調味料、添え付けなど】 〇添え付け野菜-----好みの野菜 〇レモンカット-----これをギュッと絞りかけると 最高に美味しいですね~ 〇ソース又はタルタルソース 〇揚げた梅干しも又 一緒に食べるのが好きです^^ ■【副菜】 ☆彡胡瓜のきゅーちゃん ☆彡赤目かけ納豆などでした。 ---------------------------------------------------
by AL17
| 2020-09-28 09:00
| 我が家の晩ご飯
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Comments(2)
Commented
by
ryujis 杉村 龍児
at 2020-09-23 07:19
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あきさんお早うございます
鮎のフライ 美味しそうですね 丁寧なレシピありがとうございます
1
Commented
by
AL17 at 2020-09-23 10:21
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