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⇧ クリックお願いしま〜す。m(_ _)m 昨日の晩ご飯一品目は《五目飯》オリジナルです。 この五目飯は郷里(栃木)の懐かしい母の味をアレンジしてみました。 酢飯と具を別々に用意して、最後に混ぜ合わせるタイプです。 (材料1) @酢飯は別に作って置いて下さいね(*^_^*) ・鳥胸肉----1センチ角に切る ・人参とゴボウのささがき、千切りコンニャク、油揚げ千切り ・椎茸又はエリンギ(実家では山採りのきのこを使いましたが) ・あればレンコンの水煮の半月切り(入れなくても美味しかったよ) *全部を炒めて少し甘めに、そして少し濃いめの甘辛含め煮にします。 (途中で、酒、出し汁を少しだけ入れています。) (材料2) トッピング用です。 ・茹でインゲン千切りと薄焼き玉子の千切り ・シソの葉の千切りと白ゴマ ・昨日は使いませんでしたが、ぎんなんを炒めて塩を振ったのを乗せても綺麗。 @後は酢飯と(1)の甘辛煮を混ぜ合わせ(2)をトッピングするだけです。 簡単で抜群の美味しさですから、是非作ってみてね〜! 《サルサソースの焼きクルミ乗せエビサラダ》 ・トマトの輪切り⇨クルミをから煎りし、包丁でザクザク切りにします⇨ 茹でエビと手でちぎったほうれん草を腰高に盛りつけ⇨クレージーソルトをかけ ⇨ディップ用サルサ(トマト、ピーマン、玉葱、ハラペーニョのザク切り入り) をお好きなだけかけて⇨ピーマン、パプリカの千切り⇨ザク切りの焼きクルミ のトッピングです。 @簡単すぎる〜!でも凄くお美味しい一品です。
by al17
| 2005-06-08 21:05
| 我が家の晩ご飯
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Comments(6)
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terumin-kobo at 2005-06-08 23:32
サルサソース&クルミ大好きです!
是非、レシピお願いしま~す(^^)/
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happy_riko at 2005-06-08 23:46
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al17 at 2005-06-09 08:22
terumin-koboさんおはよう御座います。
〔チャチャチャ 頑張れ日本!!勝ちましたね〜 〕 あれから 間にあいましたかぁ〜 そう?良かったですね〜!! レシピ乗せましたよ〜どうぞ〜 有り難う御座いました。
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al17 at 2005-06-09 08:28
happy_riko姫お早う〜!
サルサソース大好き〜〜ですかぁ〜そんでもって混ぜご飯も〜! どっちも簡単で凄く美味しいから作ってみてね〜 いつも格好いいお写真で〜優しくて、温かいから 大好きですよ〜!お仕事も頑張って下さいね〜 有り難う!!
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p_chansblog at 2005-06-09 12:20
簡単といいながらもすごい手間がかかってますねぇ~。
ハラペーニョなんか、普通買ってこないですよね(汗) パプリカのサイズに合わせて、ピーマンも普通のではなくて 大型のやつを買ってきているみたいだし。 凄いや。 上の料理とあわせて、シソ、クルミ、エリンギ(シメジで代用?) など、あまり普段使わない材料もいろいろ準備して、 ほうれん草とかインゲンとかも数日で使い切らなければならない のに、ふんだんに使ってるし。 とは言え、鳥胸肉をはじめ、安価な素材を中心としているから、 そんなにコストがかかっているわけでもない、まさにアイデア勝負。 凄いですね、今日は写真の話を忘れて料理の創造性に脱帽!
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al17 at 2005-06-09 13:45
p_chansblogさんへ こんにちは。
ハラペーニョはサルサの中に入っているんですってばさっ!(ブッブーでしたぁ) 主婦歴30年 キャリアだけは人一倍あります エヘン!なんちゃってね。 創造性ねぇ〜・・・色々なレストランの厨房での経験と寿司やお弁当の 経験が役には立っているかも知れませんが、私、料理本は写真しかみない主義 なんです。ありきたりはつまんないんです。へそが曲がっています。 特に調味料関係は、買ってきて舌で確認して使うタイプですから、相乗効果を 狙いたい時には思わぬ落とし穴に填ることもあります。 写真ですが 奥のオレンジの光はスポットライトを斜めに当てています。 有り難う御座いました。
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