■自家製保存食【らっきょうネギ味噌】をお友達に頼まれて再び^^♪
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■自家製保存食【らっきょうネギ味噌】を お友達に頼まれて再び作りました^^♪
お友達の畑でも らっきょうが沢山で出来て 我が家の葱とのコラボで 再びこれを作る事 になりました^^
らっきょうの量と 葱の嵩は同量位が旨い! です♪ タレを先に作って置いたら 簡単ですよ~^^
☆彡画像は お友達宅にケータリング分です♪
■【レシピ-----5人分以上】
■【所要時間-----10分】
■【材料】
@らっきょう-----25個位 ※洗って根を切り 綺麗に皮を剥く。 ※細かく切る。
@長ネギ-----4本分 ※細かく切る。
@自家製ガリ-----5枚くらい ※せんぎりにする。
■【調味料】
★三温糖-----大匙6
★味噌-----大匙5
★味醂-----100cc
★酒-----100cc
★創味つゆ-----大匙1.5
★炒めごま油-----大匙2
■【作り方】 ①フライパンにごま油を熱して 弱火で@の らっきょうを 3分炒める。 ②①に葱を混ぜ込み 弱火で更に3分炒める。 ③混ぜ合わせて置いた調味料全部を加えて 弱火で香ばしく炒める。
④最後に 寿司ガリ(自家製)を加えて・・・。 コッテリ艶が出るまで炒めて完成です^0^
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by AL17
| 2018-07-04 19:43
| 自家製保存食
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料理・園芸・陶芸が趣味です♪
by AL17
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