■【ザ・プレモル・2017年干支デザイン缶で楽しむ お正月のおもてなし料理】♪

■【丸ごと蕪サンドの チキンネギバーグ餡かけ 下し添え】

今日のご紹介はサントリー様×レシピブログ様の
コラボ企画 『ザ・プレミアム・モルツ2017干支
デザイン缶で楽しむお正月のおもてなし料理』に
投稿をさせていただきますお料理です♪


先日 上記企画に応募をさせて頂きましたら 見
事 当選!!新春モデルのプレモルが届き嬉しい
悲鳴です~♪




ザ・プレミアムモルツモニター商品のご紹介は 
巻末にございます(^^♪



■まずは仕上がり画像から ご覧下さいませ。


ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉
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お料理のご紹介

※柔らかくて 今が旬の大きな蕪を 丸ごと煮て 
 チキンネギバーグを焼きサンドしました。
 トロリ~ンと餡かけにして 大根下しを添えたら
 こりゃもう!ビールのおつまみに絶品です♪


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【レシピ-----3人分】

■所要時間-----30分~1時間


『材料』

@蕪大き目-----3個
※葉茎を6cm残して 丸ごと皮を剥く。

@添え付け用の人参-----1本分
※7cmの棒切りにする。

@添え付け用の法連草-----4本分
※サッと塩ゆでにして 食べ易く切る。


@添え付け用大根下し-----大匙3

@生姜の千切り-----適量

@そのの添え付け-----カットレモン・リーフレタス・
 20日大根・笹など



A,『蕪と人参の味付け材料・調味料』

★水-----1l

★割烹白だし-----大匙2

★ハウス香り七味-----小匙1/2


『A,蕪と人参煮の作り方』

①圧力鍋に★煮汁を沸かして 先ず蕪から煮る。 

②①の重りが揺れるまで強火で その後弱火で
 6分煮て そのまま火を止めて半日放置する。
※この時点では 蕪は未だ中が固いです。

③再び火にかけて 人参を追加しコトコトと人参が
 煮える迄10分位煮ると 蕪も丁度良い仕上がり
 になります。

④ハンバーグが準備出来るまで 煮汁に双方を
 浸けて置きます。

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『B,ハンバーグ材料』

@森林鶏ささ身挽肉-----170g

@粗みじん切りの長ネギ-----挽肉と同量

@パン粉-----挽肉と同量

@卵-----1個


B,ハンバーグの『味付け調味料』
★GABAN岩塩-----3擦り

★GABANブラックペパー-----適量

★SBキッチンガーリック-----小匙2

★オールスパイス-----適量

★とろみちゃん-----大匙1・5 


△焼成用塗りオイル-----ごま油とオリーブ油を適量

『B,ハンバーグの作り方』

①★材料・調味料を ボールに入れて混ぜる。
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②ビニール袋に手を入れて捏ねると 手が汚れない。
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③ここが裏ワザ!②を全部袋に掴み入
 れて 袋を裏返し団子にし 平らにペタペタし
 たり出来ます。
 手にくっつかないでお手軽です。

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④③の中にとろみちゃんも混ぜ入れて 更に
 良く捏ねる。

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⑤④を3分割して丸めて 分量外のとろみち
 ゃんを 軽くまぶし ベンチタイム15分する。

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『B,ハンバーグの焼成』

⑥焼成用オイルを半々で混ぜて ハンバーグ⑤に塗る。
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⑦熱風オーブン フライヤーモード(又はトースター可)
 で 余熱無しで 200℃で14~15分焼いて出来上
 がりです。

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B,『ハンバーグの餡かけレシピ』

@蕪と人参の煮汁-----300cc

@本だし-----小さじ1

@醤油-----大匙4

@酒-----大匙2

@味醂-----大匙2

@酢-----大匙2

@とろみちゃん-----大匙2


※上記を 弱火で掻き混ぜてハンバーグの餡かけに
 します。】



■盛り付け-----【添え付けと 大根おろしをあしらい 煮上がった
 蕪を 半分に切って ハンバーグをサンド風に挟み とろみ餡を
 上からかけて完成です!!】

※生プレミアムモルツと共に お友達にも持参 試食をして頂き
 ましたら 蕪がとろける様に 味が染みていて 美味しかった!!
 と大好評でしたヾ(^▽^)ノ

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■【今回のモニター商品のご紹介です(^^♪】

『サントリー ザ・プレミアム・モルツ2017干支デザイン缶』

1、 ザ・プレミアム・モルツザ・プレミアム・モルツ 香りエール
干支デザイン-----350ml×2本


※今回は こちら試飲をさせて頂きましたが 料理の引き立つ
 薫り高い 芳醇な味わいが素晴らしかったです♪

2、ザ・プレミアム・モルツザ・プレミアム・モルツ 
干支デザイン缶-----350ml×2本

※次回はこちらを試飲させていただきますが 凄い楽しみ~
 です。プレモルの大ファンです(^^)/

サントリー様 レシピブログ様有り難うございます^0^

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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2016-12-07 13:04 | イベント/モニター料理 | Comments(2)
Commented by ryuji_s1 at 2016-12-07 15:31 x
あきさん
こんにちは
丸ごと蕪サンドの チキンネギバーグ餡かけ 下し添え
美味しそうです
手間のかかったおはようございます料れ素晴らしいです
丁寧な作り方ありがとうございます。
Commented by AL17 at 2016-12-10 19:43
★ryuji_s1さんこんばんは^^
蕪が今柔らかくて大変美味しくて
こんなスタイルで 登場を試みましたが
絶品でした!!ビールが更に美味しく戴けましたよ^^
いつも素敵に励まして下さり
応援も有り難うございます(^^♪
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