■簡単!美味しい!ヘルシー!栄養満点!大根葉活用料理2品【サバ缶と炒める/茄子と炒める】です♪

 今日のご紹介は 栄養価はほうれん草の10倍!
とも言われております【大根葉活用の簡単な料理】
です♪
何れも めんつゆ使いでシンプル!簡単!!
干し大根で沢庵や 壺漬けに嵌ったのは良い
のですが この葉っぱをどうしましょうか?と
ご近所さんにも差し上げたりしましたが 私も
ジャンジャン食べなくちゃ!!となりましたo(〃^▽^〃)o

レシピを書く程の代物じゃ無いのですが><!
一応簡単に書かせて下さいね♪

先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


【①サバ缶と大根葉の炒め物】
b0033423_191148100.jpg

【②茄子と大根葉の炒め物】
b0033423_19142330.jpg



【①レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分


『材料』

@サバ缶-----1缶分(汁ごと。)

@大根葉-----5本位
※ざく切りにする。
大根葉は なるべく若くて勢いの良いのを選びましょう^^

@生姜の千切り又は下した生姜-----大匙1

@鰹節-----小パック2袋

▲トッピング用 大根おろし-----適量

『味付け調味料・炒め油』

○創味つゆ-----大匙1

○炒め油「ごま油」-----大匙1・5

○七味-----適量


『作り方』

①フライパンに ごま油を熱して  大根葉をやや弱火で
 サッと炒め 生姜とサバ缶を入れて中火に変えて つゆ
 で味付けをします。 
b0033423_20124297.jpg

②大根葉がしんなりしたら 鰹節を」加えて 出来上がり!!
 です。

③盛り付け時に 大根おろしを乗せます。
 下ろしには 少しお醤油や七味をかけて 戴きますと
 中々美味しい 節約・時短・ヘルシー・栄養満点!!と 
 5拍子も揃い踏みの 簡単な料理です。
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【②レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分

『材料』

@茄子-----4本分
縦に半分に切り 斜め格子に筋目を入れて
 一旦水に浸けて灰汁を抜いて 水分を拭く。


@大根葉-----5本位
※ざく切りにする。

@生姜のスライス-----2枚
千切りにする。
あれば生姜の切れ端や皮でも十分です。
我が家では 何でも 小分けにして冷凍保存をしています♪


『味付け調味料』

○創味つゆ-----大匙1.5

○炒め油「ごま油」-----大匙2

○七味-----適量


『作り方』

①炒め方や料理工程は①とほぼ同じです。
 こちらは 茄子が透き通る迄炒めてから 
 大根葉を入れて 味付け➡七味の順です。

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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2016-01-24 20:19 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(4)
Commented by ryuji_s1 at 2016-01-24 20:26 x
あきさん
サバ缶と大根葉の炒め物
素敵なお料理
おいしそうです
大根菜おいしいですね
素晴らしいレシピ
ありがとうございます。
Commented by koharu827 at 2016-01-24 23:31
こんばんは♪
大根葉とサバ缶の炒め物、なるほど!
大根葉と茄子の炒め物、なるほど!
やってみます(^○^)/
明日のお弁当のおかずも何を入れようか、、、また一週間がはじまりますね。
寒いけど風邪ひかないようにしましょうね。
あきおかあさん、眠いです、おやすみなさい。
Commented by AL17 at 2016-01-25 22:57
★ ryuji_s1 さん こんばんは^^
市販の大根葉だと 目一杯大きく育ってから出荷をされている様で
葉も大分固く刺々しいのが多いのですが 家は若採りで葉もピチピチ
柔らかくて甘いのですよね~♪
こういうシンプル料理でも 味が冴えます。

いつも素敵に励まして下さり 応援も有り難うございます(^^♪ 
Commented by AL17 at 2016-01-25 23:10
★ koharu827ちゃん こんばんは^^
お母さんとこ 雪が一杯降って雪かきが大変ですね??
こちらも 寒さは凄いですが お天気予報は外れて晴天です。
毎日のお弁当作り 大変だけれど 食べ盛りの男の子だから
きっと毎日お昼が待ち遠しいのでは^^?

栄養価の高い 大根葉こそ捨てないで チャーハンや菜飯など
色々とご活用になって下さいね♪
意外な美味しさですから お勧めです。

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