【今が旬!!野草三つ巴の絶品おつまみ ノビル+セリ+ツクシの辛子酢味噌和え】

 今日のご紹介は 今が旬!絶品!大人味の渋いおつまみ~です(*^^)v

畑で採れた 滅茶嬉しい~【野草三つ巴の絶品おつまみ♪
ノビル+セリ+ツクシのコラボの辛子酢味噌和え】
です^^

お料理のご紹介

※季節毎に 自然の恵みも何でも採れちゃう!畑ですが
郊外にお住まいの方々なら お散歩コースで遭遇/調達
出来る 野草3品の辛子酢味噌和えです♪
 
芽出し物三昧で 元気が出るコラボをご用意させて頂きま
した~採りに行かれれば 材料費0円も魅力ですよ~(^^)

ノビルの下ごしらえが ちっちゃくてちと面倒ですが 後は
サッと茹でたら 即和えて 旬を満喫出来ますヾ(^▽^)ノ

先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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レシピ-----4人分

@野生のセリ-----18本位
市販の店頭で売られて居るセリは大きいですので
 此方を使われる場合は1束

 サッと塩茹でにする。

@ノビル-----好きなだけ
根と茎を切り落として 球根だけにしてサッと塩茹で
 にする。


@ツクシ-----8本位(これしか生えて無かったので。)
袴を取って こちらもサッと茹でる。

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和え衣

○砂糖-----小匙1

○味付き液体の味噌(料亭の味)-----大匙3~4

○和辛子-----小匙1~2

○酢-----大匙1.5

○白煎りゴマ-----大匙2



作り方

和え衣を混ぜ合わせて 茹でた野草を食べ易く切り
ボールでサックリと混ぜるだけです♪

大人味の 旬のお味ですよ~(●^o^●)
お酒のおつまみに 是非共 こんな身体の喜ぶ1品も
お試し下さいませ(*^^)v 

■実は 【昨日ご紹介の常備菜】と一緒に作って居ました♪
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2015-04-02 19:21 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(4)
Commented by hamy-kurumi at 2015-04-03 00:46
こんばんは♪ググタスでお世話様のはみぃです。
早速の訪問、嬉しかったです♪
こちらのブログも雰囲気が実家みたいで素敵ですね。
里帰りした気分(笑)
これからも同じエキブロ仲間と言うことでよろしくお願いします♪
Commented by AL17 at 2015-04-03 22:29
★ hamy-kurumi さん こんばんは^^

この所野菜畑とお花畑の作業が凄い忙しくて
合間に作る 簡単な料理のみをUPさせて頂いてます♪
私は 農家育ちなので 野菜や野草が大好物で~
こんなのを食べて いつまでも健康で居られたら
良いなぁ~って思っています^^

これからも宜しくお願い致しま~す♪
覗いて下さり 有難うございました(*^^)v
Commented by petapeta_adeliae at 2015-04-05 15:47
連続母に評判がよかったので、またあきさんのお料理と
思ったら・・・つくしは何処で手にはいるのでしょうか?
河川敷は犬の散歩が多いのでキケンだし、
売っているかしら?
Commented by AL17 at 2015-04-05 17:22
★ petapeta_adeliae さん こちらにもおコメを頂きまして
恐れ入ります♪ 野原やあぜ道の散歩コースでは 確かに
その辺が心配ですよね~
なので 私はワンコの散歩コース以外の急斜面とか 草が
わさわさ生えてる中から より分けて取って来ますよ♪
市販では 中々買えないツクシですよねぇ・・・
売ってるのを見た事無いです><!道の駅とか?どうかしら?
うう~ん これは買う人居ないかな(汗)
場所を選んで 採りに行くしかないかも!(^^)!
中々の珍味です♪ 有難うございました(*^^)v
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