今日のご紹介は【フキノトウ入り ぶっかけ肉うどん】
簡単に 一人ご飯です♪ お隣さんから 細くて長~い「稲庭干し饂飩」を頂き 見るからに 透き通った綺麗で美味しそうな麺なので 早速フキノトウ入りの肉うどんを作ってみました。 流石に 細い割には腰の強さが抜群で 美味しかっ たですヾ(^▽^)ノ ※今日は 新宿から娘夫婦が お泊まりで遊びに 来て居ます。 それで朝から お料理作りに追われました~ 沢山食べて飲んで 2人はもう夢ん中です(*^^)v 明日からは 又おもてなし料理のご紹介をさせて 頂きますね^^ ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ ■レシピ-----1人分 @干し饂飩-----1束分 ※吹きこぼれそうになるまで 2~3分位塩茹でにする。 ■具材 ●豚肉-----100g ★フキノトウ----小5個 ●人参-----イチョウ切り(10切れ) ●小さい目の玉葱-----半分(櫛切り) ●下ろし生姜-----小匙1/2 ●好みで七味-----少々 ●盛り付け時に-----刻み小葱適量 ■うどんのつゆ ★創味つゆ1:和出汁6の割合で咀嚼 ★胡麻油-----大匙1 ■作り方 ①★和出汁を煮立てて 固い人参から入れて⇒肉⇒玉葱 を入れ 具材が柔らかくなったら つゆ/七味を入れる。 途中灰汁取りをして味を調えて スープの出来上がり!! ②麺が長いので 半分に折って茹でる。 ③茹で上がったら さっと水で洗って締めてから 湯通しをして水分を切る。 ④丼に③を盛り付け ①をかけて出来上がり!!です♪ 畑の長葱も入れたかったのですが 雨なので止めました。 胡麻油投入で ラーメンスープみたいになって 私は 何故か 好きです(笑) *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ■【あきレシピ集】も好評発売中です~バナーをクリック!^^♪ ====================== ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2015-03-08 00:45
| 昼/麺類/一人ご飯
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Comments(4)
あきさん
おはようございます フキノトウ入り ぶっかけ肉うどん ふきのとうの香り楽しめて 素敵なうどん料理 ありがとうございます
0
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aloha-ohana-kei at 2015-03-08 20:30
おうどん、細麺ですね。
おいしそうです。
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AL17 at 2015-03-13 17:54
★ ryuji_s1 さん こんばんは~^^
こちらのお返事をすっかり忘れておりました。 ご免なさいね~(;_:) 簡単なおうどんでしたが 麺自体が美味しかったのと フキノトウ味が楽しくて 美味しく戴きました♪ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます(*^^)v
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AL17 at 2015-03-13 17:58
★ aloha-ohana-kei さん こんばんは~^^
こちらのお返事をすっかり忘れておりました。 ご免なさいね~(;_:) こちらの讃岐うどんは 麺が透き通っていて 見るからに 茹でる前から老舗の貫録を感じました♪ 細麺ながら プリプリで腰が強くて 正に壺に填る 美味しさでしたよ~ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます(*^^)v
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