【お家ランチは 和定食】のんびりゆったりの一人ご飯です♪

 エキサイトブログさん×レシピブログさんのコラボ企画
【春の行楽弁当&毎日おかず大募集】

投稿をさせていただきますお料理です♪

今日は 久々の【お家ランチ 一人ご飯】のご紹介です^^

今日はジョギング・ウォーキングの日と有って 昨夜は
少しは早くに就寝でしたが もう4時には目覚めてしまい
眠れなくて そのまま起きてしまいましたら 1時間半位
運動をした所で辛くなり その後の飛んだり 走ったりは
パスをして 早退させて頂きました。
皆さん 時々列を乱してご免なさいね~!(^^)!

たまに 今日はのんびりランチでも 自分にご褒美~!!
何て 運動に行く前に 予め準備をして置きましたセット
の続きを作って食べてから ちょっとお昼寝~(笑)

どうも 夜型の生活が戻らなくて困ります><!

先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪

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■先ず【メニューのご紹介】です♪

①浅蜊バターの炊き込みご飯「コンビニの粒貝燻製入り」

②里芋の麺つゆ煮 餡かけスタイル

③野菜炒め-----ニラ/モヤシ/人参
※胡麻油でちょっと炒めて ソースと塩コショウで味付け。

④豆腐屋さんの手作り木綿豆腐-----生姜/葱/おかか

⑤菜園蕾菜のお浸し

⑥味噌汁-----車麩/ワカメ/葱/茹でホウレン草

⑦デザート-----苺/キウイ/パインの盛り合わせ。

⑧常備菜「椎茸と生姜/昆布の佃煮」-----れしぴ


■【①レシピを巻末でご紹介です♪】

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【①浅蜊バターの炊き込みご飯レシピ】


材料

@米-----2カップ

@浅蜊-----15~16粒
※砂出しをして置く。

@コンビニ調達の 粒貝の燻製(おつまみ用)-----6粒

@酒-----大匙2

@塩麹(液体)-----小匙2

@醤油-----大匙1・5

@出し昆布-----10Cm



炊き上がりのトッピング材料
●バター又はマーガリン-----大匙1.5


器に盛り付けてからのトッピング材料

★銀杏-----殻付きもしくは真空パック入り16個位

★レッドビーンズ-----缶詰めを適量




【作り方】

1.お米をといだら 炊飯器にセットし@調味料を混ぜてから
 昆布/浅蜊/つぶ貝を上に乗せて 炊き上げます♪
 水加減は心持少なめにします。
昆布が水を吸うので ほんの少し減らす程度です。

2.炊きあがりましたら 浅蜊/つぶ/昆布を一旦器に出し
 ●炊きあがった2.に バター又はマーガリンを入れ良く混
 ぜてから 出した具材を又お釜に戻して 炊飯器のスイッ
 チを入れ10分加熱して止めます。

 これで 香ばしい滅茶美味しい仕上がりになりますよ^^

3・2・を器に盛り付けて 銀杏をオイルでソテーして 塩コ
 ショウし ビーンズ共々トッピングをして完成です♪

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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2015-02-25 18:59 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(6)
Commented by ryuji_s1 at 2015-02-25 19:14 x
あきさん
お家ランチは 和定食
素晴らしい和定食
すばらしいです
一流料亭の和定食より
素敵です
おいしそうです
Commented by ご近所さん at 2015-02-25 19:35 x
お昼ご飯も豪華ですね
あさりの炊き込みご飯美味しそうですね
それにデザートの果物付きで素晴らしいです。
豆腐は最近、売りに来る豆腐屋さんのものですか?
Commented by aloha-ohana-kei at 2015-02-26 10:45
これ、ランチ??
豪華(^^)
お店で食べたら、2,500~3,000円のくくりになりますね。
いつも、素敵食卓です❤
Commented by AL17 at 2015-02-26 15:08
★ ryuji_s1 さん こんにちは~^^
主人が生きて居たら 毎日こんな感じで作ると思いますが
一人になってから セットメニューは時々しかやる気に
なれず・・・でも 健康の為にもと これからも頑張って
作って食べたいです~♪
今が旬の浅蜊の炊き込みは 堪らない美味しさでした^^

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます(*^^)v
Commented by AL17 at 2015-02-26 15:14
★ご近所さん  こんにちは~^^
今日はやたらと寒く無いですか~
もう炬燵から出られませんよ~それでストーブで煮物を
しながら のんびりブログしてます(笑)
お豆腐屋さん そうですよ~初めて買いましたが
流石に手作りお勧めと有って 滅茶美味しい木綿豆腐
でした^^がんもも1枚買いましたが 又調理して~
その内 出しますね^^

いつも 素敵にお褒め下さり 応援ボチも有難うございます♪
Commented by AL17 at 2015-02-26 15:19
★aloha-ohana-kei さん こんにちは~^^
いつもは寂しい食卓で お写真も撮らない事が多いのですが
たまには身体の喜ぶご飯も作らなくちゃね~!何て
自分を励ましながらのセットメニューにしました。

運動をした後のご飯でしたので やたら美味しく感じて
嬉しかったです♪

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます(*^^)v 
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