本日のご紹介は 先日 「暮らし便利ナビ」の
アイリスさんのサイト で 『朝活応援宣言!!素敵ライフ☆朝ご飯』連載コーナーにて 私のブログの大々的なご紹介を頂きましたが 謝礼として 素 敵な「無加水フライパン」も頂きましたので もう嬉しくてね~♪ 勝手にモニター料理を作って(笑)ご紹介をさせて頂きますね~^^♪ ※【今回のモニター商品のラインナップと 感想】は巻末にございます♪ ■①無加水フライパンで作る 【コク旨!コロコロおじゃがの甘辛味噌炒め】 ■先ずは お料理の仕上がり画像からご覧下さいませ^^ ■お料理のご紹介 ※畑で採れたジャガイモ「インカのめざめ」と茹で 卵のコラボですが コッテリ甘辛味噌炒めにした ら ビールのお伴に ご飯のおかずにと 大変美 味しい一品ですよ♪ 付け合わせに さっぱりと菜園胡瓜/人参の塩 揉みを添えました。 ※無加水フライパンの持ち味を 十分に生かせる 調理を試みましたら お味もぴか一です♪ ■②ついでに バリエーションで丸ごとおじゃがも作っ ていますので こちらは画像のみご紹介です。 ※(こちらは沖縄のおじゃがですが レシピは ①と同等です。) ■①レシピ-----4人分 ■所要時間-----30分 ■A材料の(ジャガイモ/卵の茹で方) ★ジャガイモ(インカのめざめ)-----小振りのを10個位 ★生卵-----2個 ★水-----200cc (無加水調理法なので 茹で水は少ないです。) ※先ず無加水フライパンに ★を入れて蓋をして 沸騰したら中火で10分茹でる。⇒「卵は取り出す。」 ※更にジャガイモの水分が無くなる迄 蓋をした まま フライパンを揺する。(5~6分) ※この時点で ジャガイモ 芯が残る程度になってます。 ---------------------------------------------- ■B調味料 「甘辛味噌ダレ」を作る。 ※タレ作りは ジャガイモを茹でながら合間にやります。 ○三温糖-----大匙3 ○味噌-----大匙4 ○味醂-----大匙3 ○酒-----大匙3 ○和出汁-----大匙4 ※○を全部混ぜ合わせて置く。 ---------------------------------------------- ■C材料(添え付けも準備をして置く。 ●胡瓜-----1本 ※縦半分に切り 薄く半月切りにする。 ●人参-----1/4 ※斜め輪切りにし千切りにする。 「●」を合わせて塩揉みにし 洗って布巾で水分を絞る。 ---------------------------------------------- ■ここからはA材料 茹でたジャガイモの続きレシピです。 ■「ジャガイモを炒める」 △胡麻油-----大匙2 △オリーブオイル-----大匙2 ①茹で上げたジャガイモを 半分に切り △油で 両面をとろ火で蓋をして こんがりとキツネ色に焼きます。 ②焼き上がったら 余分な油はキッチンペーパーで 拭きとる。 ③○甘辛ダレを②に流し込み とろ火で照り照りに 絡める。 ④茹でた卵を縦半分に切り こちらにも 残りタレを 少し乗せて・・・・。 後は 添え付けと共に 器に盛り付けて完成です。 ※好みで唐辛子などを振りかけるのも 良いですね^^ ※盛り付けはTOP画像参照です。 @今回茹でて⇒炒めて⇒タレを絡めて・・・と 工程 が 長かったですが 滅茶苦茶美味しくて ご近所 さんと 親戚にも少しお裾分けでした^^ ---------------------------------------------- ■最後になりましたが!(^^)! 【今回ののモニター商品のラインナップ &感想】です♪ ■商品はアイリスプラザ|アイリスオーヤマさんのサイトです。 ■商品名 ※【KITCHEN CHEF(キッチンシェフ)】 ステンレス無加水パン フライパン26cm SMP-FR26【IH対応】 ■【感想】 ※先ず見た目からして 頑丈で美しいフォルムに感激!! ビカビカのオールステンレス/三層構造で無加水調理 が出来るので 美味しさを逃がさず エコにも繋がりそう で これから色々調理も益々楽しくなりそうです♪ ※熱伝導率が高く 本体とふたとの間にウオターシールが 出来て 旨みを閉じ込めてくれて 茹でても揚げても 保 湿性が高く 水も油も少量で調理が出来ました。 アイリス様 素敵な商品を戴きまして 有難うございましたヾ(^▽^)ノ ********************************** ■【あきレシピ集】も好評発売中です~バナーをクリック!^^♪ ====================== ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 *********************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2014-07-05 19:41
| イベント/モニター料理
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