★追伸:【おきレシ2013 ゴーヤコンテスト】
に参加をさせて頂きました♪ ★ウーマンエキサイトさんの「おいしい!」で ご紹介を頂き ました。 ※タイトルに付きました「おいしい!マーク」を クリックして頂 きますと ご覧頂けます^^ ウーマンエキサイトさん 素敵なご紹介と 嬉しい寸評も頂き まして いつも有難うございます♪ 今日は ゴーヤでイタリアン【揚げゴーヤのバルサミコトマトソース】 簡単!!絶品!!のご紹介です♪ 今 ゴーヤが最盛期で あちらこちらから頂きますよね♪ それで 一度に沢山美味しく食べられる方法をご紹介させて 頂きますね^^ ゴーヤは 中の綿をくり抜き 3~4mmの厚さの輪切りにし て 一日天日干しをして 旨みを凝縮させてから調理します。 今回 4本のゴーヤを使いますが 何と!これで2人前です! 干す事で グッと嵩が減り 一度に楽々沢山食べられて しか も 凄いジューシーで栄養満点!! 病み付きとなりますよ~♪ ビールにワインのお伴に おもてなしにもどうぞ~(#^.^#) 先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ☆ミ <レシピ 2人分 所要時間10分> (材料&作り方) ①ゴーヤ-----4本(やや小さめ)真ん中を切り芯抜きで綿を取り 3~4mmの厚さの輪切りにし 天日に一日干す。 ②片栗粉-----大匙3を①に振りかけ 良く混ぜ合わせる。 ③②をサラダ油(やや弱火)でキツネ色に揚げる。 <バルサミコトマトソース材料> ★完熟トマトカット-----200cc ★バルサミコ酢-----大匙2 ★砂糖-----大匙2.5 ★キッチンガーリック-----大匙1 ★岩塩-----小匙1.5 ★粗挽き胡椒-----3振り ★バジル-----3振り ★隠し味に(醤油)-----小匙2 (ソースの作り方) ①★材料をお鍋で煮立てて 揚げたゴーヤをソースに絡めて 出来上がり!!です。 ②ソースに絡めた所はこんな感じです~ 見るからに美味しそうでしょヾ(^▽^)ノ ゴーヤを沢山食べて 夏バテ知らずで元気に過ごしましょう♪ *********************************************************** ★webflakesデビュー!!で あきちゃんブログが 各国語に翻訳をされて世界へ飛翔!! ライヴ更新となりました【Aki’s Cooking Pleasures】 も 是非 ご覧になって頂けると嬉しいです♪ *********************************************************** ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 上記【あきレシピ集】2種 こちらで承ります。 宜しくお願い致します♪ ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 *********************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2013-08-09 10:33
| イベント/モニター料理
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Comments(10)
あきさん
揚げゴーヤのバルサミコトマトソース 美味しそうです 素適な料理 有り難うございます
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こんにちは、あきさん^^
ちょっとバタバタしていたので ブログの更新が遅くなっていたのですが、 過去記事見ていただき、ポチっとありがとうございました^^ 今日のメニューも美味しそうですね~♪ 実はゴーヤを使って料理をしたことがないのですが、 このメニュー、挑戦する価値ありですね^^ ゴーヤにも挑戦してみようかと思っていたのですが、 もしよろしかったらこのメニュー 今度作って、ブログでご紹介させて頂いてもよろしいでしょうか? もし大丈夫でしたら嬉しいです^^ あきさんの美味しいメニュー、これからも楽しみです♪
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AL17 at 2013-08-09 22:00
★龍児さん こんばんは~^^
ちょっと干しますと 旨みが増して嵩も減って ちょこっとになっちゃいますので 4本でも 2人分になります~ ゴーヤでも沢山食べて 暑い夏を何とか 元気に乗り切りたいですね~ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2013-08-09 22:04
★Runeさん こんばんは~^^
日本は今 灼熱地獄と化しております><! ここはゴーヤパワーにでもお世話にならないとね^^ 干しますとかなり嵩が減り 旨みも凝縮されて お味もマイルドで ソースが絡みますともう 幾らでも食べられちゃいますよ♪ 是非お試しになって下さいませ~(#^.^#) いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2013-08-09 22:10
★ひぃろさん こんばんは~^^
過去記事にもお宝満載で~(笑)更新が途絶えた時は 拝見をさせて頂きますね♪ ツクレポ大歓迎ですよ~是非お願い致しますo(〃^▽^〃)o 又その節はご一報下さいね~ 楽しみにお待ち申し上げます。嬉しいです♪ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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chikage
at 2013-08-10 10:00
x
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AL17 at 2013-08-10 19:25
★ chikage さ~ん こんばんは~^^
今日も凄い暑さでしたが 大丈夫ですか~? 私はちょっと動いても汗ダラダラなので クーラー を点けて 昼寝をしちゃいました!! 是非お試し下さいね~いつも凄い嬉しいです~^^ ツクレポをお待ち申し上げます♪ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
こんばんは、あきさん^^
昨日はありがとうございました! お盆の用事で遅い時間のコメントになりました(>_<) 昨日作ったゴーヤはバッチリと日干しできて、 とっても美味しく仕上がりました♪ ごちそうさまでした^^ もちろん、ごちそうさまノートもコメント入れさせて頂きますね^^ ぽちぽちっと先ほど応援させて頂きました♪ あきさん、ありがとうございました^^
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al17 at 2013-08-17 12:29
★ ひぃろ さん こんにちは~^^
やはりお盆でお忙しくされていらしたのですね~^^ 私も やっとお片付けも済んで ホッと一息です♪ リベンジで 又作って下さり 凄い嬉しかったです♪ とっても美味しそうに出来て 流石ですね^^ 今日の記事で 遅ればせながらご紹介をさせて 頂きました。 これからも 宜しくお願い致します♪ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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