今日のご紹介は 自家製保存食作りです^^
【琥珀色の青紫蘇ドリンク&バリエでおつまみ茗荷漬け/梅仕事】 ①先日 【赤紫蘇ドリンクレシピはこちら】をご紹介させて頂き ましたが 今日は全く同じレシピで 【琥珀色の青紫蘇ドリン ク】も出来ますのでご紹介です♪ 私は 赤紫蘇ドリンクよりむしろ此方の方が好きかな?と言 う位の美味しさです。 青紫蘇は畑に沢山生えて居て 採り立てで直ぐに作れます から 鮮度抜群ですし 何せ無農薬が稀少で嬉しいです♪ 【サイダーなどで割って 冷凍して置いた巨峰やマスカットを 浮かべて 冷たいシュワシュワドリンクも最高ですよね~ しかも お酢がたっぷり入っていますので 元気が出ます^^】 ---------------------------------------------------------------- 【青紫蘇ドリンク活用術 茗荷の甘酢漬け】 今年初採りの未だちっちゃ目の茗荷ですが ドリンクの中に 岩塩で揉んで 漬け込んで下さい。 格好のおつまみになりますよ~♪ 胡瓜なども 一緒に漬け込んでも美味ですヾ(^▽^)ノ <茗荷の甘酢漬けレシピ> ★青紫蘇ドリンク-----1カップ位 ★茗荷(小さ目)-----12個位 ★岩塩-----大匙軽く1杯 (作り方) ①茗荷をジップロックなどに入れ 岩塩を振り入れ 良く揉んで 青紫蘇ドリンクの瓶に入れて 茗荷が浮かない様に 上部を ラップで押さえて 蓋を閉めて下さい。 ②2~3日で食べられますよ。2つ割にしましたら1日で漬かり ます。 ※赤紫蘇ドリンク&青紫蘇ドリンク のどちらでも出来ますので ドリンク作りから お楽しみ下さいませ^^ ---------------------------------------------------------------- 【梅仕事】 お隣の梅ですが「全部採っていっちゃって~!」と言う事で 急遽 梅干し作りをしました^^ <梅干しレシピ> ★青梅/黄色混じり^^!-----1,5kg ★塩分-----14% (作り方) ①梅のヘタを竹串で取り 良く洗い拭く。 ②塩をまぶして 樽にビニールを2重にして入れて アルコール消毒をしてから漬け込む。 ③青梅が多かったので 6キロの重しをして 梅酢 が上がって来たら 重しを2キロ位にして 約20 日位漬け込む。 ④三日三晩の土用干しをする。 ありゃ!ここで 大分食べて減ってますが~><! ⑤梅酢も天日に干して 一度火にかける。 冷めたら 煮沸した瓶に入れる。 ⑥ 干した梅を⑤の梅酢瓶に 戻し入れて出来上 がり!!です。 ※今こんな状態です~♪(簡単にあき流でした^^!) *********************************************************** ★webflakesデビュー!!で あきちゃんブログが 各国語に翻訳をされて世界へ飛翔!! ライヴ更新となりました【Aki’s Cooking Pleasures】 も 是非 ご覧になって頂けると嬉しいです♪ *********************************************************** ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 上記【あきレシピ集】2種 こちらで承ります。 宜しくお願い致します♪ ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 *********************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by al17
| 2013-07-16 20:48
| 自家製保存食
|
Trackback
|
Comments(6)
あきさん
琥珀色の青紫蘇ドリンク きれいな琥珀色に 素晴らしいです レシピ ありがとうございます すごく美味しそう
0
Commented
by
fukufukuyu3 at 2013-07-17 18:16
茗荷の甘酢漬けは私も作っていますが、紫蘇ドリンクで作れるんですね。
醸造酢で作るよりも優しい味になりそうですね。
Commented
by
AL17 at 2013-07-18 16:23
★ ryuji_s1 さん こんにちは~^^
お酒で割っても美味しく戴けそうなドリンクですね。 夏場はお酢も沢山摂って 夏バテ知らずで 元気に 過ごしたいですね~ さっぱりと とても美味しいです。 いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented
by
AL17 at 2013-07-18 16:26
★ fukufukuyu3 さん こんにちは~^^
赤紫蘇とレシピは同じですから もうお手の物ですね♪ 是非 青も美味しいですから 茗荷漬けと共に 是非お試しになって下さいませ^^ いつも 素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented
by
AL17 at 2013-07-18 16:28
★ あんこ1961 さん こんにちは~^^
たまたまドリンクが出来た所に 畑の茗荷を発見 しちゃったものですから 思い付きで入れてみました♪ さっぱりと 良いおつまみになりますので 是非 お試し下さいませ^^ いつも 素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
|
検索
ランキング応援有難う。
人気ブログランキング ★cookpadAkiちゃんのMyキッチン ================= 25aki_eru ================= アキ ================= SONY αー65 SONY α−57 SONY α−55 SONY α18-55 SONY α2.8/30 KONIMINO α−Sweet D α−AF50/2.8マクロ D TAMRON AF200-400 TOKINA AT-X 840AF MINOLTA AF 75-300 MINOLTA AF 100-300 MINOLTA α-707si MINOLTA α8700i AF70-210 AF35-105 AF50MACRO SIGMA 58mm CASIO EXILIM Z800 ★【熊坂区自治会】 ★エキサイトさん以外の 《ブログリンク一覧》 アクセス解析
画像一覧
最新の記事
カテゴリ
全体 各・受賞/掲載レシピ ブログフォトお手本ブック エキサイトフラッシュ掲載 今週のピックアップブロガー ブログtoメディア掲載 「THE・朝ご飯!」 晩ご飯 正月/誕生日/おもてなし 寿司/巻物/ちらし 常備菜 和のおかず 昼/麺類/一人ご飯 居酒屋メニュー/ドリンク 自家製保存食 弁当/自家製パン 副菜/スイーツ 園芸&プランター菜園 イベント/モニター料理 ウオーキングと弁当 外ご飯/グルメ 季節/郷土料理 お月見/七夕料理 江戸時代の料理を再現 納豆料理レシピ リクエスト/イメージ料理 ブルーベリー料理 手打ち蕎麦の実演 御朱印巡り コンニャク作り NHKきょうの料理 陶芸/手編/手芸 愛川/宮ヶ瀬ダム/ツリー 野鳥/動物/昆虫 黒ニンニク料理 詩・写真俳句・本 バーバの一人言 美容と健康/雑記 KENTO’S 六本木 絵/パラパラアニメ/想い 森のきのこ特集 バー魔の巣のモデル店 本/スポーツ&ニュース 雑記 最新のコメント
以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 more... フォロー中のブログ
ブログヨコハマ 稲葉稔の日記もどきda! 自然な瞬間 PENTAX... しなしなとだれかのお写ん... シャンソン歌手ができあがるまで MIRU'S PHOTO タッチの 楽写空間 マリナーゼKの子育て奮闘記 オアシスへの旅 NPHPブログ版 PORTRAIT OF ... **おやつのお花** ... 月桂樹~Laurus-n... Tomi's Gallery -Beans*Life- 花月写真館 Tolliano Riv... always over ... 康人塾(こうじんじゅく) Change The W... ◎Minami-Alps... 鎌倉大根 まこ家 My Berkeley ++ ホットキッチン JI5ISL@Photo 喫茶 山閑人 / caf... ひつじ雲日記 ハンマー音頭の写真日記 のんびり ゆっくり ALNQLN something nice 言霊 太美吉の楽書 momotaro, co... IkukoDays Qualia K's Diary* 本当に幸せなの? 専業主婦の愚痴話 のらりくらりと 明るく 仲良く過ごして チャノマ。 A moment of... nanako*sweet... Seize the da... KICHI,KITCHEN 2 星をかぞえながら~2 海風キッチン Baroncia Eyes さあパンを焼きましょう ... マーマレイド回廊 毎日を大切に。 saunterA散歩道 la petit rose アンティークドボタンキコ... malulu cafe* 美ゅら色を求めて・・・ 毎日の健康弁当 いつものごはん やせっぽちソプラノのキッチン 日本ブラリ toriko ニューヨーク・味覚のミラ... 幸せはキッチンから a chance enc... ソーニャの食べればご機嫌 lab LOVE lab だるまさんが転んだ♪ a day in my ... ぐ~たりあん主婦の献立 ハッピースマイル きくまんま スウェーデン暮らしラボ*... はちみつりんごのお料理教室 sobu 2 Rainbow Bakery Wagon Cafe smile days ~... 幸せごはんのJazzかげん Thousand leaves タグ
晩ご飯
朝ご飯
居酒屋メニュー
自家製保存食
おもてなし料理
季節料理
昼ご飯
レシピブログモニター料理
園芸
和食レシピ
レシピ
グルメ
副菜
ウォーキング
レシピブログ
和食
スイーツ
麺類
お弁当
一人ご飯
外部リンク
|
ファン申請 |
||