今日のご紹介は又新宿続続編で【かに道楽でランチ】→
【さらちゃんライブ】 に続きまして その後娘夫婦の部屋で作りました 晩ご飯のご紹介ですヾ(^▽^)ノ 【烏賊大根の甘辛炒め煮】 娘の部屋の冷蔵庫を覗いたら 大根が少し余っていましたので ヤリ烏賊を買って来て甘辛炒め煮にしました。 こんな煮物を作ると 凄い喜んでくれて 私も嬉しいんですよ~♪ <レシピ 3人分 所要時間15分~> (材料&作り方) ★大根1/3本-----食べ易く切って面取りをして お米のとぎ水で 透き通る迄下煮をする。 ★ヤリ烏賊-----1パック こちらも内蔵を抜いて綺麗に洗う。 ★生姜の欠片-----3枚 (煮汁) ■和出汁-----200cc位 ■砂糖-----大匙4 ■醤油-----大匙5 ■味醂-----大匙3 ■酒-----大匙3 △ごま油-----大匙1.5 (トッピング)@生姜の千切り @自家製唐辛子 ※ ごま油で大根から炒めて ヤリ烏賊は後から入れて炒め 甘辛く照りが出る迄煮含めて出来上がり です~ 味付けは目分量でしたので大まかですみません!(^^)! 【蕗とシメジとお揚げの甘辛炒め煮】 こちらも烏賊大根同様の煮方ですので 材料のみのご紹介とさせて 頂きます。味付けはこちらはやや薄味にしています。 ★生蕗-----3本を皮を剥いて 切って下茹でをしてから調理です。 ★シメジ-----1パック ★油揚げ-----1枚 ※炒めてから味付けです。 やはり 生の蕗は香り高くて 歯応えも有り 実に美味しいですね^^ 【お刺身】 こちらも とっても美味しいお刺身でした。 全体画像です。その他は芽カブ胡瓜など。 作り立ての 自家製10味唐辛子を持参しましたので 煮物にかけながら 美味しく戴きました~ヾ(^▽^)ノ -----次回は 翌朝のご飯に続きます。----- ****************************************************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~登場! \全国の書店又はこちらにて。 ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 【お知らせ 】上記掲載の「あきレシピ集」はサーバー移転に伴い 只今リンクの準備中です。 暫くはこちらで承ります。 宜しくお願い致します♪ ****************************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2012-12-18 20:27
| 我が家の晩ご飯
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Comments(8)
あきさん
烏賊と大根の甘辛炒め煮 蕗とシメジとお揚げの甘辛炒め煮 お刺身など 素敵な料理 美味しそうです うれしいレシピ 有り難うございます
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こんばんは~
何とかポチは間に合いました!(^^)! 今日のレシピ、やっぱり自家製唐辛子が決めてですか~ うちの近所では蕗はないですが、 暖かい場所では育っているのでしょうね。 いつもながら、今日の写真もきれいです! お嬢様、喜びますね~ 今日もステキをありがとうございます(^_-)-☆
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petapeta_adeliae at 2012-12-19 22:44
烏賊大根の甘辛炒め煮とっても美味しそうです。
蕗とシメジとお揚げの甘辛炒め煮の蕗とお揚げの組み合わせは うちの母もしますが、これにシメジが+されると味の沁み込んだ シメジを想像して、想像だけでお酒が飲めてしまいそうです。
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AL17 at 2012-12-19 22:54
★ryuji_s1 さん こんばんは~^^
子供の頃は 余り好きじゃ無かった煮物が 今は 凄い美味しくて 毎日でも食べたくなります~ 娘達もこんなのが大好きみたいで 嬉しくなります♪ やはり「美味しい!」と 言って貰えると作り甲斐もありますね^^ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2012-12-19 22:59
★ヨッシー さん こんばんは~^^
何処産の蕗だったか記憶に無いのですが 今路地物は 家の畑も枯れ葉状態ですから 多分ハウス栽培かも? ですよね~それとも南の方では未だ採れるのかしらね~ 茹でた蕗も売っていますが やはり生の拭きが断然美味 しいですよね~ヾ(^▽^)ノ 自家製唐辛子をかけますと お味もグレードUPしますよ♪ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2012-12-19 23:06
★petapeta_adeliae さん こんばんは~^^
ずっと我が家は和食党で来ましたので こう言うおかずは ホント!目分量で 色合いを見ただけでも 味が判って しまうほど 長年作り続けて来ましたから チョチョチョイ!と 出来て 楽チンです~^^ 娘彼も こんなおかずが大好きみたいで 良かったです♪ やはりキノコ類を入れると 食感も味わいも増して おつまみにも 嬉しいですよね~♪ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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at 2012-12-21 14:10
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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AL17 at 2012-12-23 02:43
★-12-21 14:10 鍵さん こんばんは~^^
ブログにもお立ち寄り下さり 凄い嬉しいですヾ(^▽^)ノ まぁ!!そうでしたのね~鍵さんにもお試しを頂けて 良かったです~♪ 年越し蕎麦や 白菜の漬物や お餅や豚汁などにも お試し下さいませ^^ そんなにお褒め頂くと舞い上がりますよ~>。♪ 今回作ったのは もうあっと言う間に無くなって来ちゃい ましたので もう一度頑張って作ろうとしていますよ~^^! いつも素敵なお言葉に 応援も有難うございます♪
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