今日は ボジョレ解禁で 店頭はワインの山でしたね~^^
美味しい赤ワインのテーブルに 今日はあき流イタメシをご用意 させて頂きました~絶品ですぞ!ヾ(^▽^)ノ レシピブログさん×ハウス食品さんのコラボ企画 スパイス料理とワイン で 秋のテーブルを楽しもう!に モニター参加お料理のご紹介です♪ 先ずは 仕上がり画像からどうぞ~♪ 【お野菜とチーズたっぷり!!サフラン入りイタメシ あき流リゾット♪】です。 サフラン入りの バターソテーライスを生クリームで仕上げて ニンニ クソテーで香りを付けた炒めたお野菜を乗せて チーズ/トマト/バ ジルをトッピングしてオーブントースターでこんがり焼きました♪ ワインを戴きながら 又〆にも嬉しい一品です^^ ドアップで迫ります><! ワインに合う料理レシピ <レシピ 2人分 所要時間15分~30分> (材料) (A) ★茄子-----1本(大きく乱切りにする。) ★アスパラ-----2本(底辺部分は ピーラーで皮を剥き 斜め切りにする。) ★ニンニク-----2かけ分のスライス (今回徳島の大粒を使用していますので 市販のサイズで表示です。) ★香りソルト-----小匙軽く1 ★オリーブオイル-----大匙1 (B) ★炊いたご飯-----180g ★ハウス食品 GABAN サフラン-----ひとつまみ ★生クリーム-----大匙5 ★香りソルト-----小匙軽く1 ★バター-----大匙1 ★オリーブオイル-----大匙1 (c)焼く時のトッピング ★トマト-----1個(ざく切りです。) ★ピザチーズ-----大匙4 ★バジルの葉(生)-----8枚をちぎる。 (作り方) ①ニンニクをオリーブオイルで キツネ色に炒めて 取り出して置く。 ② ①のフライパンに(A)を入れてしんなりする迄炒め味付ける。 ③(B材料)で サフラン入りバターライスを作る。 バターとオリーブオイルをタジン鍋に敷いて ごはんを炒めてから サフラン&生クリームを入れ 更に炒めて味付けをして 香ばしく焦 げ目を着ける。 ④ ③のタジン鍋で仕上げた サフランライスの上に ②の野菜炒め を乗せる。 ⑤④に(C)をトッピングする。 ※追伸ですーーーーーここで最後に炒めたニンニクを乗せてから 焼きます。書き忘れました(汗!) ⑥オーブントースターに⑤(タジン鍋ごと)入れて 200℃で12分焼き チーズが溶けて お野菜にも焦げ目がちょっと着いたら出来上がり!! です~♪ ※サフラン入りのバターライスを タジン鍋で作りますと そのまま お野菜やチーズ をトッピングして オーブン直行出来ますし テーブルにもそのまま 出せて 好都合です。 熱々をフウフウ言いながら 食べると最高に美味しいですね^^ ****************************************************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! \全国の書店又はこちらにて。 ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 ****************************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m
by AL17
| 2012-11-15 19:14
| イベント/モニター料理
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Comments(9)
あきさん こんにちは
今日は特に冷えてきました。ん~たまには暖かい日が欲しいですねぇ。 さてさて、サフラン入りのおいしそうなリゾットですね。トマトにそれほど強く火を通さないあたりで、爽やかに仕上がったのではないでしょうか。う~む。ワインのおつまみに最高ですねぇ。寒い日は特にこういうお料理食べたいです。
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あきさん
お野菜とチーズたっぷり!!サフラン入りイタメシ あき流リゾット 美味しそうです 素晴らしいリゾット料理 お湯菜がいっぱい うれしいです ずらしいrecipe 感激です 有り難うございます
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AL17 at 2012-11-16 14:53
★主夫太郎 さん こんにちは~^^
こちらは 午前中はポカポカと暖かかったので お墓にも沢山の花を供えて 行き着けの2軒にも 持てるだけの花束を抱えてプレゼントして来ました~ 午後になると やはり冷たい風がヒューヒューと やって来て 急に寒くなりますので お風邪注意 ですよね~!(^^)! 今回は お野菜の原形が止まる設えにして しつ こさを緩和しつつ旨みも出る様にと この辺りは それぞれの お好みも出る部分ですけれどね^^ 中々美味しかったですよ~ヾ(^▽^)ノ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2012-11-16 14:56
★ryuji_s1 さん こんにちは~^^
イタリアンの巨匠に そう仰って頂ける何て幸せです~♪ 「ここはこうした方が良いんじゃないかな?」 と 思われた部分も多々お有りかと思いますが あき流ですので その辺は ご容赦下さいませね~(#^.^#) いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2012-11-16 15:01
★ヨッシー さん こんにちは~^^
余りこってりし過ぎるリゾットは どうもお口に合いませんので お野菜達で その辺り焼き加減も配慮しながら トマトは炒めず 最後にトッピングをして 焼いています♪ 凄い爽やか ジューシーに仕上がりましたよ~(#^.^#) いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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doremi730 at 2012-11-17 00:07
具がたっぷりで美味しそう♪
ボジョレーにぴったりですね(^^)
あきさんこんばんは~!
これはお野菜たっぷりでヘルシー! お酒飲むとついついご飯がおろそかになる私なので ご飯もワインに合うこのメニューはとっても嬉しいです♪ なんかとってもお腹がすいてきましたw
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