《一人朝ご飯/昼ご飯》頑張って食べてます~^^

 簡単な私の朝ご飯と昼ご飯のご紹介です~♪

「朝ご飯メニュー」

★ユカリと梅の振りかけご飯
★焼きシャケ-----菜園の大根を下ろして付けました。
★ベーコンエッグ&生野菜
★五目ヒジキ煮-----自家製
★浅漬け-----自家製
★味噌汁(娘から貰ったインスタントです。)
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<五目ヒジキ煮>

★大豆水煮/生ヒジキ/ささがきゴボウと人参/油揚げ(油抜きをして。)/
 椎茸などの6品目を使用です。

※材料をごま油とサラダ油半々で炒めてから 昆布/鰹節の和出汁で煮込み
 砂糖/味醂/醤油で味付けをしています。

※フライパンで沢山一度に作って 残りは小分けをして冷凍保存しました。
お客様が見えた時にも ちょこっと小付けで出そうかなと^^!
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<焼きシャケと浅漬け>

ヒジキを煮ながら シャケを焼いて居たらちょっと焦がしたので 裏返して
お写真を撮りました><!

<浅漬け>

ちっちゃなお漬物器ですが これで結構入りますよ~2~3人でしたらもう
これで間に合いますね^^美味しいお漬物があれば もう大満足です。

★胡瓜/人参/キャベツ/大葉/茗荷/柚子などを贅沢に入れてます。
 お野菜は刻んで粗塩で軽く揉んでから 三温糖少々/柚子汁/白だしを加
 えて漬け込んでいます。
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「昼ご飯」は変わりチャーハンです。

中身は 塩コンブ/お豆腐/卵/下仁田葱で 有り合わせですが 炒めに胡麻
油を利かせて 香りソルト/醤油少々で味付けしたら美味しかったですよ~♪
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by al17 | 2011-01-25 13:13 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(24)
Commented by agora photo at 2011-01-25 13:21 x
あきさん おはようございます^^

日本の朝ごはんを頑張って食べていますね。
こんな日本の朝ごはんが一番美味しいですね。
しかし、私は朝一番でコーヒーを飲まないと目が覚めないのでパンとコーヒーになってしまいますよ。
漬物もこれぐらいなら我が家でも出来そうですね。・・・・・提案してみましょう。
さて、今から仕事に行ってきましょう。
Commented by al17 at 2011-01-25 13:46
★ agora photo さ~ん こんにちは~^^

ホント!何気ないご飯ですけれど~やはり私もこんなご飯が
一番ほっと落ち着きますねぇ~♪
浅漬けが~やたら美味しいので 作って下さいね~(^^)
agora さんは コーヒーとパンなのですね。
私もコーヒーは 豆をゴリゴリして部屋一杯コーヒーの
香りに包まれるのが大好きで 食後に飲んでいますよ^^

今日から初出勤なのですね。
大分リハビリの成果が出てこられたのかしら?
余り無理はしないで下さいよぉ~>。!

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by littlealps4383 at 2011-01-25 15:45
あきさん、こんにちわぁ。
ベーコンエッグ・・たまらなくおいしそうですね。
ぼく、こういうシンプルな食事大好きです・・
昼食でも夕食でもいいです。
食べたいなぁ・・
それに、ひじきご飯。大好物です。
こんなステキな食事が毎日だなんて・・
もう、たまりません・・
空腹時に見てはいけないですね・・笑
Commented by yuriazami at 2011-01-25 18:16
こんばんは
我が家の何十倍も充実した朝ごはんで素晴らしいです☆
五目ヒジキ煮や浅漬けは作っておくと便利ですね。
チャーハンにお豆腐入りは珍しいですね。
ありあわせで美味しいもの作ってしまうのはさすがです!
これからたくさん楽しむためにも食べて体力つけて下さいね。(^_-)-☆ポチ!
Commented at 2011-01-25 20:56
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by al17 at 2011-01-25 22:52
★ littlealps4383 さ~ん こんばんは~^^

先程空から白い物がちょこっと落ちてきて あっ!初雪かな?
って見て居たら もう今☆が出ています。ちょっとだけ降って
欲しかったなぁ~♪

リトルアルプスさんは こんな何でもないお料理がお好きなのぉ~?
ヒジキや浅漬けは いつも切らさ無い様にしていますよ~嬉しいです^^
是非これからも空腹時にお越し下さいませね~><!

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2011-01-25 22:59
★ yuriazamiさ~ん こんばんは~^^

またまた もう褒め上手なんですから~yuriさんてっ!!
お洒落なのは 娘やお客様がいらしたとき限定にしょうかしら?
って思っています~無理に作っても余って困りますものね>。!

ホント!頑張って毎日ちゃんと食べないと健康で居られませんよね。
これから 色々とやりたい事も有りますのでね~^^

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2011-01-25 23:04
★-01-25 20:56 鍵さ~ん こんばんは~^^

そうそう あれからちょっと色見を少し青系の方に
落としていますよ~この位で良かったですか~?ホッ!
嬉しいです~♪

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by doremi730 at 2011-01-26 01:52
アキさん、偉いな~!!
自分のためにもちゃんと身体によい食事作って♪
なかなかできない事ですよね(^^)/パチパチ
Commented by ryuji_s1 at 2011-01-26 07:53 x
AL17さん
素晴らしい和食の献立
栄養バランスもよくて しかもおいしそうです

コメントありがとうございます

白バルサミコ 少し甘みがあります、
レモンの酸っぱさを少し和らげてくれます、

ポチッと応援させていただきます、
Commented by sarah000329 at 2011-01-26 09:21
あきちゃん おはようございます。
モーーー 本当にいつもちゃんとお料理されているので、感心してしまいます。
内容も凄いし、栄養もバランスも凄いし
あーーーー アキちゃんのお手手がほしい!
手だけ送ってーーー (笑)
Commented by comfortable-life at 2011-01-26 10:37
あきさん 美味しそうなご飯を作りましたね!
こちらではあまり見かけない「生ひじき」ですが
じっくり目を凝らして魚屋さんを覗いてみますね~
五目ヒジキ煮はたくさん作っておいて冷凍も出来るんですね。
6品目の中で家にない物はやはり「生ひじき」だけです。

毎日少しづつ身体に良い物を食べて
春には元気に飛びまわれるようになって下さいね!
Commented by suzu-kinako at 2011-01-26 10:38
おはようございます♪
朝からこんな沢山作って食べれるって流石です。
焦げたお魚をひっくり返して写真撮るって・・・うふふ、マネしようっと!
ほんわか良い湯気が伝わったお煮物・・・健康食!
私も元気の秘訣をあきさんから頂くわ!
Commented by 与太郎 at 2011-01-26 10:43 x
アキさん

お訪ね頂き有難う御座います。

見付かってしまいましたね!あまり自慢出来る様なものでもなし・・・
何時まで続くものやら?・・・おヒマの折には覗いてやって下さい。

あまり食べると太ッ茶いますょ~^^

アキさんの事だからチャンと考えたお食事でしょう。


Commented by al17 at 2011-01-26 12:29
★ doremi730 さ~ん こんにちは~^^

ご飯は毎日炊いて主人に供えるのが日課ですので~
どうしても朝は和食になってしまいますが 栄養のポイント
だけはちょっと押さえて置きたいですよね。
後は美味しいお漬物があれば 他は何でも良いんです~(笑)
何とか 元気で過ごせる様にしたいですね♪

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2011-01-26 12:33
★ ryuji_s1さ~ん こんにちは~^^

白バルサミコ買って来て作ってみますね~♪
和食もお好きなのですか~我が家は殆ど朝は和食ですが>。!
お褒め下さり とっても嬉しいです。

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2011-01-26 12:36
★ sarah000329さ~ん こんにちは~^^

おててだけ欲しいって?そりゃ無理ですがにぃーーー><!
大した物は食べておりませんが ちょっとは身体に良さ気な
物を常備として作り置きしながら 細々と生きてます~(笑)

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。

Commented by al17 at 2011-01-26 12:46
★ comfortable-lifeさ~ん こんにちは~^^

生ヒジキも 鮮魚売り場ではパック盛りだったり お豆腐売り場
では真空パックの袋入りだったり こちらでは時々見かけますが 
水煮の大豆パックの隣に置いてくれてたりしますから 見つけ易
いのですよ。乾物ヒジキもお味に違いは無いかと思いますが 煮
え易くて直ぐ出来ますね~♪

小分けの冷凍が とても便利に使えて良いです~お試し下さいませ。
いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。

Commented by kingminoru at 2011-01-26 12:51
ぼくもときどき、ひとり朝ご飯、ひとり昼ご飯やりますが、まったくちがいますね。
料理がうまい人は、ほんと羨ましい。

Commented by al17 at 2011-01-26 12:51
★ suzu-kinakoさ~ん こんにちは~^^

一人になってから もう余り食べたくはないのですが
ご飯は主人に供えるので 毎日炊いているんですね~
なので 何とかこんなので良いかな?って感じで作って
います~お魚の皮が焦げたのが恥ずかしくて~隠しました(爆)

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2011-01-26 13:01
★ 与太郎さ~ん こんにちは~^^

駄目ですよ~秘密にしてたらぁ~><!
もうY子にもメールで知らせちゃいましたもんね~^0^

ちょっと食バランスもポイントだけ押さえて(笑)
何とか 元気に生きてますよ~

与太郎さんも お風邪を召されません様に温かくして
お過ごし下さいね~^^

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。


Commented by al17 at 2011-01-26 21:35
★ kingminoru さ~ん こんばんは~^^

ええっ!先生も~お一人で作って召し上がられる事がお有りなのですか?
執筆がお忙しいから そんな時間は無いと思っておりましたが><!
やはりお料理作りも 気分転換にもなって良いですか?
一人暮らしになって 食いしん坊さんが居ないと手抜きがちですが
何とか頑張って食べてますよ~♪

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。


Commented by izumi-hikari at 2011-01-27 22:49
おひとりでもちゃんとご飯を作って食べてらっしゃるようで さすがあきさん!
私は お昼はともかく 朝はなかなか食欲がなくて・・・
でも こういう食事を誰がか作ってくれるなら食べるかも
こまめに あれこれとお料理を作ってらっしゃるのってすごい!
Commented by al17 at 2011-01-28 02:52
★ izumi-hikariさ~ん こんばんは~^^

いえいえ~大した物は作っていませんよ~(爆笑)
一人になっても 毎日お供えする炊き立のご飯を準備
しなくてはいけない羽目になっていますから~
主人に後押しをされて 食べさせられている気がしてます>。!

私は仕事もして無いですし~時間も自由ですしね~
いずみちゃんは お仕事が有りますから 朝はお忙しいでしょ?
私も たまには上げ膳据え膳の朝ご飯も食べたいです~(笑)

いつも素敵な応援を有難うございます。
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