《絶品！！自家製１２味唐辛子レシピ》挽いて混ぜるだけです。

　今日は　絶品！！あきオリジナル自家製＜１２味唐辛子＞のご紹介です。
　=====================================

材料さえ揃えて頂いたら　後はコーヒーミルなどで挽いて混ぜるだけで市販
では味わう事の出来ない　贅沢で香り高い唐辛子が出来ます。

ご近所や親戚からの催促が多く「凄い美味しいから又欲しい～！！」と１２
月に作ったばかりでしたが　差し上げるのが多くてもう余り在庫が無くなり　
本日又仕込みましたよ～嬉しい悲鳴です＾＾♪

１０味～１１味・・・そして今回は何と！！１２味唐辛子にしましたよ～＾＾

用途はご自由ですが　おうどんやお蕎麦にかけたり　煮物に使っても又漬物
にふりかけても行けます。
香りごと楽しめて　辛さは優しいしつらえですから嬉しいです。

是非どちら様も　簡単！！絶品！！ですから是非お試し下さいませ（＾－＾）

＜材料＞
●先ず　ミカン／柚子／オレンジの皮を食べたら　カリカリに干して置く。
=====================================
●唐辛子は　枝付きのを農協で買って来て　種を抜いて干して置きました。
（市販の　挽いて有る一味唐辛子を買われても代用出来ます。）
=================================
●麻の実は　ホームセンターとかでも買えます。
======================

画像にてご紹介をさせて頂きますね。

(向かって左下から上へと行きます。）
１、柚子-----10g
２、麻の実-----30g
３、ピーナツ-----30g
４、黒ゴマ-----20g


（２列目上から下へ）
５、白ゴマ-----20g
6、青海苔-----20g
７、干した種抜き唐辛子（又は市販の一味唐辛子）-----60～70g
８、干したミカンの皮-----40g
(ここにオレンジの皮を追加しても良いです。)

（又上から）
９、磯香り海苔（お味噌汁に浮かべる岩海苔です。）-----5g
１０、花椒（中華材料ですが＾＾）-----5g
１１、花鰹-----5g
１２、出汁昆布５cm×２枚分（画像には有りませんが）

※全部ミルで粗い目に挽きました。（各５秒程度でOK!!です。）
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　これも好みですが　余り細かく挽くと風味が
　損なわれてしまう気がしますのでざっくりで良いですよ。


※分量は　お好みで自由に調合為さって結構ですが　一応私のをご紹介させて頂
　きましたので　目安にして下さい。

※こぼれない様にお盆に大きなビニールを敷き　その上に湿気取りの白紙を　何
　枚か敷いてから　全部を良く混ぜます。

※風を入れながら　広げたり山にしたりして　さらりとさせましたら出来上がり！！

●ごく薄い　使い捨てのポリビニール手袋をされると　雑菌の侵入も防げて良いで
　すね。

●注意１、保存は　密封出来る瓶などに入れ　必ず冷蔵庫で保管して下さい。
　常温では　虫に食われ易い美味しい物が沢山入っています＞＜

●注意２、唐辛子を扱う時は特に目をこすったりしないで下さい。
=================================

あき一押しの１２味唐辛子レシピでした＾０＾
　
★アキ流「絶品！！居酒屋レシピ集」発売中です♪

★「ニガテ克服カンタンレシピ」もまもなく発売致しますので　宜しくお願い致します。

★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ！と応援をお願い致します。m(_ _)m