あき流《究極のハンバーグレシピ》のご紹介です＾＾

　今日は節分ですね。我が家でも母から受け継いだ事をやります＾＾
門や戸口には邪気を払うとされる　柊に焼いた鰯の頭を刺し　豆ガラの音で鬼を
追い払い　福を呼び込む豆まきを忘れてはいけませんね。

昔ながらの日本の伝承行事も　近年では恵方巻きも参入して　すっかり関東でも　
浸透して来ちゃいました。　便乗商戦とも思えるのですが＾＾！もうこれも食べ
なくてはいけない様な勢いですよね〜！！　
はい！我が家でも便乗をして　今日は恵方巻きを作りますよ〜＼(+_<)/

そして忘れたら怒られてしまうのが　アメリカ東海岸に嫁いだ娘の誕生日でも有
ります。

●Rちゃん　お誕生日お目出度う〜会える日を楽しみにしてまぁ〜す＾＾☆
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●只今エキサイトさんのTOPページフラッシュにてこちらの記事のご紹介を
頂いております〜有難うございます＾＾♪


それでは　あき流《究極のハンバーグレシピ》のご紹介をさせて頂きますね。
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先ずは仕上がり画像からご覧頂きましょう＾＾

あき流《究極のブルーベリーソースのハンバーグ》です。
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〈レシピ〉
例によって　実況中継で参ります＾＾

A〈材料&調味料〉
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★合挽き肉-----340g
★玉葱-----2個分のミジン切り　水に晒して水分を切る。
★マッシュルームスライス-----５個分をミジン切りにする。
★パン粉-----450g
★卵-----1個

★粗引きガーリック-----小匙１
★クレージーソルト-----小匙1/2

〈作り方１〉
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１、フライパンに　ガーリックオイル大匙２／オリーブ油大匙１を入れて　玉葱／マ
　ッシュルームをとろ火で　飴色になる迄炒める。(１０分)→冷ます。

ボウルに　挽肉／パン粉／炒めた玉葱とマッシュルーム／卵を入れて良く混ぜる。



●続きは　moreでご覧になって下さいませ。●
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B〈追加材料〉
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★牛乳-----100cc

２、１、の中に牛乳を加えて良く練る。
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３、成形をする。
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今回は大きめのハンバーグ3個ですが　２個のみ使いますが　こうしてついでに何かと
使える様に　残りはお団子に丸めてたりしました。いつ登場させましょう＾＾

４、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かす。
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５、その間にブルーベリーのハンバーグソースを作る。
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c〈ソース材料〉ハンバーグを少し煮込むのでたっぷりソースを作ります。
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★冷凍ブルーベリー-----小袋100g
★クッキングワイン-----100cc
★和出汁-----100cc
★ケチャップ-----150cc
★ソース-----大匙４
★自家製柚子ジャム-----大匙１
★粗引きガーリック-----小匙１
★クレージーソルト-----少々

※とろ火で材料を８分に込みます。★後からハンバーグの焼き汁も加えます。
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６、ハンバーグをとろ火で 両面蓋をしてじっくりと焼く。
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★焼き色が付いて来たら　赤ワイン50ccを加え　少し火力を上げてファイヤー
　します。→ハンバーグの焼き上がりです。


７、出来上がったソースをフライパンに入れて→ハンバーグを少し煮込む。
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８、その間に　ポテト揚げ／人参のグラッセ／茹で法蓮草／他は昨日の残りサ
　ラダですが　盛り付けてスタンバイをして置きました。

９、いよいよ　最終段階に突入の盛り付けですね。
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●　ハンバーグを盛り付けたら　ブルーベリーソースをたっぷりとかけて　更
　に生クリームもとろり〜ん！！とかけてもう撃沈！！ですよ〜＼(+_<)/

ちょっと手間暇がかかるのですが　この美味しさは娘達にもしっかりと受け継
がれております。是非お時間のある時にお試し下さいませ。究極でした(笑)

ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ！と
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応援をお願い致します。m(_ _)m
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　出ました（*'▽’）／