《カンパリde季節のフレッシュゼリー》を作りました。ブランチは芽葱／茄子寿司です。

●おうちカクテル第２弾！！を作りました〜＾＾●

連休中２２日に　娘が東京から遊びにやって来て　カクテルとパーティーディ
ッシュで盛り上がりましたが　今日のご紹介は翌朝のちょっと遅いブランチの
ご紹介をさせて頂きますね。



１、《カンパリde季節のフレッシュゼリー
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カンパりとは？
数々のハーブを使ったイタリア生まれの赤いハーブリキュール。
ちょっぴりほろ苦い味わいは　大人の味かな？
柑橘系と良く合うとの事ですが　今回は頂き物の梨(香水)とお庭の柿を使って家
に有る物でカンパリフレッシュゼリーを作ってみました。(^0^)

娘が未だ寝ている間にこっそりと作って　楽しませて上げようかな？何てね＾＾

〈材料〉２人分

★カンパリ-----大匙３
★梨-----1/2個
★柿----- 1個

★粉寒天-----１包２g入り１つ
★80℃位の熱湯-----300cc
★グラニュー糖-----大匙１

★ガムシロップ又はケーキシロップ-----適量
(こちらは頂く時に上にかけますが　今回は添え付けの栗の甘露煮シロップで代
用です。)
〈栗の甘露煮／豚汁レシピ〉


〈作り方〉

(1)寒天／グラニュー糖を鍋に入れて沸騰させない温度の熱湯(80℃)300ccで溶
　き溶けたら　カンパリを混ぜ込み固まらない程度迄冷ます。　

(2)グラス2個に梨と柿を一口大に切って入れ(1)を注ぎ　冷やし固める。

(３)頂く時に甘味シロップを上からかけて頂きます。

甘党の方は　ホイップクリームを絞っても美味しいですね〜最高で〜す(#^.^#)
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２、《芽葱＆茄子寿司》
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これが作りたくて　プランターにワケギと浅葱の球根を植えたのは　先月末でした。
歌舞伎町のお寿司やさんで　食べた芽葱寿司の余りの美味しさに感動し。。。私も
いつか自家栽培の葱で作ろう！！と思っていましたよ〜＾＾
芽葱は　実際に種類は何で有ったか分かりませんが　多分察する所ではワケギの幼
苗では無いだろうか？と勝手に判断しました。(笑)

芽葱寿司に相応しいサイズに成長しましたので　待ってました〜！！とばかりに摘
んで来ました＼(+_<)/

〈材料〉
★ワケギの幼苗-----１０〜１５ｃｍ位に成長したものを　２５本位摘む。
　プランター栽培ならではの贅沢ですね。すみません＾＾！

★茄子-----こちらもプランター栽培で小さめは３個大きめ2個

★白飯-----食べる分だけ。今回お茶碗２杯分
★梅干しと紫蘇漬けも一緒に-----２粒を叩く。
★白胡麻-----大匙２
★塩-----小匙１
★グラニュー糖-----小匙１
★あればおかか-----適量
★レモン汁-----小匙１

★帯海苔-----数の分だけ切る。
★トッピング-----白胡麻を少々

〈作り方〉
※シャリ材料を混ぜて　好みのサイズに握る。

※茄子寿司-----握り易く半分又は４等分にし　縦に切れ目を入れて素揚げです。

※分葱寿司-----分葱はシャリより長めに切り揃えて１つに６〜７本乗せて帯海苔で
　巻いて押さえる。→白胡麻を少々トッピングして出来上がりです。

お醤油少々をつけて頂きました。きゃー旨過ぎです〜＼('0';)／


３、その他　前日の残り物の豚汁です。
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／

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