ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と ================================= 応援をお願い致します。m(_ _)m ===================== 今日は梅雨の最中にピッタリの美味しい居酒屋メニューを取り揃えました!! 一押しメニューから早速レシピを実況中継でご紹介させて頂きますね。 今日はこれから 娘とプチ一泊旅行に行って来ます。明日帰って来ましたら又お会 いしましょうね〜取り合えず アップのみをさせて頂きますね。急げぇーーー!!(笑) 〈絶品鰻と海老のおかず巻き〉 ================== 2色2本のおかず巻きレシピのご紹介です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 先ずは仕上がり画像からご覧頂きましょう〜☆ ほっぺが落ちちゃう美味しさって こんな時使う言葉なのよねぇ〜(自我自賛)\(+_<)/ 〈材料1〉 ★薄焼き卵焼き-----卵2個を使って2枚焼きます。砂糖/麺汁/マヨネーズ少々 で味付けです。 ★ 〈材料2〉 ★市販の鰻の蒲焼き(鹿児島産)-----1尾は軽く炙って 日本茶/昆布を入れた 蒸し器で蒸す.(これで鰻の美味しさがもっとHi グレードになりますよ。) 縦2等分にする。 ※添付のタレ/山椒粉は半分掛けて 半分は頂く時のお醤油に混ぜます。 ★殻付き海老-----6本は 殻を剥き背腸を取り お腹に切れ目を入れて少し 反り返す様にプチンプチンと押すと丸まりにくいです。今回串刺しにして 熱湯に塩ひとつまみを入れて さっと茹でています。 ★胡瓜-----縦4等分に切って2本使います。 (長さは太巻き海苔の寸法に合わせて切って置く。) ★太巻き海苔-----2枚 ★サラダレタス-----大きいのなら1枚でOK です。私はプランターの小さい のを何枚も使ったので 巻き難かったです(汗) 〈作り方1-----卵焼きが一番外に来る巻き方です。〉 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ★まな板の上に巻きスを乗せ ラップを敷き 薄焼き卵を乗せる。 ★その上にサニーレタス/又はサラダ菜等葉物(海苔より少し小さめ)を1枚 置く。我が家のはちっちゃ過ぎですのでこうして何枚か置きました。 ★太巻き用の海苔をその上に乗せる。 ★手前2センチの所から鰻→海老→胡瓜の順で列べます。 〈もう一種類は海苔を一番外にした列べ方です。〉 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ★手前からクルクルと 指で具を押さえながら巻いて行きます。 ↓↓↓ 続きは 下をクリックしてご覧下さいませ。 ============================ ★ここがポイント!! ~~~~~~~~~~~~ 最後の巻き終り迄行きましたら キューっと押さえて半回転させて。 ★出来上がりで〜す(-_^:) ~~~~~~~~~~~~~ ★切り方----- 先ず 中央に包丁を入れ 半分にしたら切り口を揃えて シッポの部分のみ切り揃えます。(このままでも良いです。) ★更に3等分して完成です。 絶品!!おかず巻き塾でした。是非お試し下さいませ。(*'▽’)/ ●その他のおつまみ類のご紹介です。 ===================== 《ワンプレート仕立てのおつまみ》 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1、アボガドと鮪の海苔マヨ 2、しめじのソテー 3、自家製万能ピクルス 4、柚子味噌田楽-----コンニャクは空煎りをしてから和だしで煮て 甘辛い柚子 味噌を作り とろりんとかけて 柚子のみじん切り/自家製唐辛子で頂きました。 《トロ鰹の甘辛バターソテー》 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 丁度時間となりました。詳細が書けない所も有りましたがお許し下さいね。 行ってきまぁ〜す(*'▽’)/ ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と ================================= 応援をお願い致します。m(_ _)m =====================
by al17
| 2009-07-03 10:14
| 居酒屋メニュー/ドリンク
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