ちょっとお洒落にワインにも合うおつまみ/カクテルのご紹介です。

 昨日張り切って お庭の盆栽の剪定や植え替えなどをやり過ぎて 今日は疲れてしまっ
たのか 今迄爆睡しちゃっていました〜@@!
はあっ!(」°ロ°)」大変だわ〜!!こんな時間迄。。。(汗)

お返事は お料理を掲載後に書かせて頂きますね。すみませんが〜宜しくお願い致します♪


先ずはロングカクテルから行きますね。

《カルーア スパークリングウォーター》
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〈材料〉
★カルーア-----1/4
ぺリエ(又はソーダでも可)-----3/4

※グラスに氷を入れて 材料を注ぎ 軽くステアーするだけです。
甘口のカルーアが爽快!! 素敵な飲みやすいカクテルです^^美味しいんですよ〜♪
どうぞ〜召し上がっていらしてね^^
KONIMINO α−Sweet D
α−AF50/2.8マクロ D
(手持ち)
DMF-M  SS-1/30     0.0    WB-白熱球+1   F-2.8    ISO-800    50mm
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《鮭ハラスのネギ塩ハーブソテー&赤いおじゃがの甘辛いソテー》
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〈材料〉
★鮭ハラス-----1p 塩少々を振り掛けて置く。
★自家栽培小葱-----4本 細かく輪切り
★ハーブソルト-----少々
★香りソルト-----少々
★白ワイン-----大匙3
★ガーリックパウダー-----少々
★オリーブオイル-----大匙2
★ゴマ油-----大匙1
★レモンカット-----1切れ

※オリーブオイル/ゴマ油でハラスを炒め ワインを振り味付けをしてから
最後の頃に葱半分を投入し 少し焦す感じで仕上げ 盛り付けてから残りの
小葱とレモンカットを添える。

ジューシー美味しい一品です。


添え付けの《赤いおじゃがの甘辛ソテー》
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皮の赤いおじゃがを買って来ました。もしかして?「インカの目覚め」かな?
嬉しいなぁ〜なんて 買って来て蒸かしましたら 中は黄色じゃ無くて白だっ
たのですが お味は中々ホクホクで美味しいので ハラスに添える事にしました。

★蒸かしたお芋をガーリックオイルとゴマ油(多め)で コロコロと炒めてから砂
糖/醤油/料理酒/和出汁で味付けし こってりとなる迄フライパンを振りました。

※香ばしくて甘辛ジューシーで と〜っても美味しい一品でした。
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《アボガド&野菜のサラダ》
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★大根とプランター栽培のMIXサラダレタス類が主流/他玉葱スライスです。
★ニンニクチップ/アボガド/プチトマト/レモンを添えて。。。

〈タレ〉
★オリーブ油/ゴマ油/酢/醤油/レモン汁/玉葱の絞り汁/ゴマ/ハーブ塩など。

その他のおかずはお浸し&奴でしたので割愛させて頂きますね。m(_ _)m
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
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by al17 | 2009-06-08 16:41 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(22)
Commented by ゴマ at 2009-06-08 19:15 x
こんばんは。
嬉しいですね、ヘルシーメニュー・・・
ボクも昨日はアボガドのサラダ食べましたよ・・
アボガドって、食感がバターみたいだけど・・
ヘルシーなんでしょ・・ですよね・・

カルーア スパークリングウォーターは、
ペリエだけで、いただきます・・・
ぽち・ぽち・ぽちっ・・・
Commented by small-talk at 2009-06-08 21:11
ハラスのソティーとカクテル、良いですね。
カルーアは、ミルクと混ぜたカクテルなんかを飲んでいます。
Commented at 2009-06-08 22:04
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by b-pig at 2009-06-08 23:10
大鼾のAkiお母さん こんばんわ^^

疲れているのねえ~。爆睡もしますよね。・・・・お母さんもだんだん体力がついて行かなくなっているのね。
偶には寝酒にカクテルでもキューと一、二杯飲んで寝たら?
アボカドっていうのは数えるほどしか食べた記憶がありません。・・・・美味しい物?
こんど買ってみましょう。

明日は仕事で帰りが少し遅くなりそうですよ。

ジャガと鮭のソテーを食べて元気回復のAkiさんに・・・・・ポチッ3ツ!!
Commented by noburico77 at 2009-06-08 23:20
こんばんは~^^
カクテル良いですね~~♪とっても美味しそうです♪
おじゃが・・今夜夢に出てきそうな・・遠い目(爆)
暑くなってくるといつも以上に疲れが出ますね、自分で思ってるよりも身体が悲鳴を上げている事も。。
爆睡があきさんの疲れを物語っていますよ~~^^たまにはゆっくりダラ~っとして下さい♪ぽちっ♪
Commented by ji5isl at 2009-06-09 01:10
昼下がりの時間帯の爆睡ほど、寝起きの気持ちいいものがないような気もするんですが同
なんでしょう (^^ゞ
ところで、最近3日に一度くらいチビリチビリやってまして、よく冷えたカクテルには惹
かれます~。減量中なのでつまみはなしで。
今日はムシムシでした。こんな日は早く帰って明るいうちからカクテルで涼みたい所です
ね。
Commented by al17 at 2009-06-09 08:53
★ゴマちゃん お早うございます^^

ええそうなのですよ。アボガドは森のバターと呼ばれていますね。
ダイエットに 糖尿病予防に 肝機能の強化とか ウイルスに対して
の免疫力アップとか。。。アボガドには不飽和脂肪酸が多くポリフェノール
他ビタミンEとか色々含まれていて お味も使い道も豊富で美味しいですね。

カルーアはとっても美味しいんだけどなぁ。。。割りモノだけなんて惜しい(++;)
内緒でこっしょり飲ませたろっ!(爆笑)

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2009-06-09 08:57
★small-talkさ〜ん お早うございます^^

カルーアミルクも大好きですよ〜割モノを変えるだけで 色々と
楽しめて香り高いリキュールですよね〜乾杯しましょっ!(~▽~*)/☆
ハラスにおじゃがも絶品でした〜
どうぞ召し上がっていらしてねっ♪

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。

Commented by al17 at 2009-06-09 09:03
★-06-08 22:04鍵ちゃ〜ん お早うございます^^

カルーアはとっても優しい香り高いリキュールですから
割りモノ多様で 色々素敵なカクテルが簡単にお楽しみ頂けますよ。
私も余り強いのは苦手なので これからも時々色々とお出ししますね♪

おつまみもお気に召して頂けてとっても嬉しいです(*'▽’)/
いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2009-06-09 09:10
★ b-pigさ〜ん お早うございます^^

鼾ですかぁ〜きっとかいてたかもね。もう突っ込まないでよぉ〜L(TOT)」
ナイトキャップ  うんうん寝酒に最適かも?ですね。
それで無くても お布団に入ったら一コロですが。(爆笑)
少ない睡眠時間ですから 体力も追付かない。。。そんなお年になりました。(++;)

アボガドの効用とかゴマちゃんのお返事で書かせて頂きましたが 鮪や生ハム
巻きなど とっても美味しいのでお試し下さいね。
いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。

Commented by al17 at 2009-06-09 09:25
★ noburico77さ〜ん お早うございます^^

湿度が高くなりますと こんな爽やかでジューシーな冷たいカクテルは
とっても嬉しい一品ですよね〜香りが叉そそられますね^^
新じゃがの赤いのを見つけましたが 中が黄色とばかり思って割ったら
違ってました!!でも こってり転がしたらすんごく美味しいつまみに
なっちゃいましたよ〜うふふっ☆
どうぞ〜お味見をしていらしてね^^

>たまには のんびり。。。
いつも時間にルーズで お家にいると 返って駄目かもね?(>w< )
労いのお言葉と 素敵な応援を頂きまして有り難うございます。

Commented by al17 at 2009-06-09 09:27
★ ji5islさ〜ん お早うございます^^
本当に時間の立つのも忘れて眠り込みました〜気分爽快で起きられたのも
嬉しかったですね。毎日4〜5時間の睡眠時間ですから 時々こんな事に
なっちゃう時が有ります^^!

>最近3日に一度くらいチビリチビリやってまして、よく冷えたカクテル
には惹かれます〜。減量中なのでつまみはなしで。

ビールよりカクテルがお好きでしたよね〜ji5islさん^^
アボガドはダイエットにも肝機能にも良い成分が含まれていますのでお勧
めですよ☆どうぞ〜お味見をしていらしてね^^

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by farfarsideK at 2009-06-09 10:12

素敵な料理は人を幸せな気持にしてくれますね。たまには美味しいモノを”食べに出掛けた
い”なー、とチラッと我が家の実情を垣間見るような表現。あき邸は出掛ける必要は無いで
すね。素敵な専属シェフが常駐していますからね笑
Commented by al17 at 2009-06-09 10:56
★ farfarsideKさ〜ん こんにちは〜^^

いえいえ 到底叶わない物が外には溢れていますよ〜!!
たまには私も 素敵なイタリアンとかフレンチとか素敵な
ワインで楽しみに頂きたいですよ〜
まだまだ そこ迄の域に達するには至りませんから ほんの
触り程度の家庭料理ですよ。(汗)

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by comfortable-life at 2009-06-09 11:40
[カルーア]って初めての物です~~
スパークリングウォーターを作ってみたいですね。
早速 買い求めに行かねば・・・
皮の赤いジャガイモも何か名前があるんでしょう・・・種類が結構多いですから
一昨日も昨日も素晴らしいお料理の数々で レストランでは食べるものがないわよ
アボガドは熟しているのかの見極めがイマイチ 硬かったり腐りかけていたり(笑)
↓  うるめ鰯 粋が良いのでしょう 何を作っても最高の出来栄えですよ~ポチッ
ちょっと別のカテゴリーにも行ってみましたよ~^^♪
Commented by でぶりん・もんろー at 2009-06-09 11:51 x
カルーアってカルーアミルクしか知りませんでした
ペリエってなんじゃらほい?

疲れがたまってるのかしら?
たまにはお昼寝もいいもんです♪
私は毎日ですが( ̄ー ̄;

( ^-^)σ【・】ポチ
Commented by al17 at 2009-06-09 15:21
★ comfortable-lifeさ〜ん こんにちは〜^^

カルーアはリキュールですから 香りを楽しむ甘いお酒です。
これを(発泡水 ペリエスパークリングウオーター)で割って頂きますが 
リンクを入れましたので どんなものか?ご覧下さいませ^^
無かったらソーダでもOKです。

割ものは炭酸系でも それ以外のものでも コーヒー。ウーロン/ミルク
/豆乳とかでも美味しいカクテルメユーが有りますよ。

おじゃがは 今度名前を聞いて来ますね。名無し地元産なので。(笑) 
アボガドは皆が触るので 直ぐ変なのに当たります。確率低めね。(汗)
下のレシピもご覧頂きまして有り難うございます。
ちょっと居酒屋メニューが続いていますから カテゴリの浮気っ?(^3^)
又直ぐに帰ってきまぁ〜す!!
いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。


Commented by al17 at 2009-06-09 15:27
★ でぶりん・もんろーさ〜ん こんにちは^^

ペリエはリンクを入れましたので ご覧下さいませ。(ミネラル発泡水の事です。)
ミルクで割っても その他上記で書いてます様に色々と割りモノが有りますので
お楽しみになって下さいませ。

お昼寝が爆睡になっちゃって 慌てましたよ〜でぶりんさん 毎日?ははっ!(^3^)
お心使いを頂きまして恐れ入ります。
いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by sarah000329 at 2009-06-09 22:28
手軽ですばやく、しかも美味しいもの
さすがに師匠でございます。
これが料理の極意ですね!

Commented by al17 at 2009-06-10 15:45
★ sarah000329さ〜ん こんにちは^^

お返事が遅くなりました!!ご免なさいね。(汗)

>これが料理の極意ですね!
うわっ!めちゃくちゃ嬉しいです〜☆
お言葉に添う様に これからも頑張らせて頂きますね(*^_^*)

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by ushinosanpo at 2009-06-10 20:41
カルーアは高価すぎて手が出ません(笑)

数年前の事ですが、カルーアのライバルのリキュール
「ベイリーズ」がカルーアの高シェアに対抗して、
一大キャンペーンを繰り広げ、(大阪の)バーなどに
ベイリーズのサンプル小瓶を大量に配り販売促進を
した事がありました。

カルーアはコーヒー系でちょっと甘みが強いですが、
ベイリーズは、コーヒー+チョコレートで甘みを抑えて
います、ミルクと組み合わせるならばカルーアの方
がバランスが良いかもしれませんが、スピリッツや
ソーダ系だと、ベイリーズも捨てがたいかも。

ペリエは少し酸味があるので、そのあたり逆に
カルーアと合うのかなあ?
他のソーダ系だと、なんともわからないです。
トニックウォーターやソーダだと、それぞれ随分
仕上がりの雰囲気が変わってくるかもしれませんね。
Commented by al17 at 2009-06-10 22:34
★ ushinosanpoさ〜ん こんばんは^^

流石にこちらカクテルへのおコメですよね〜バーシリーズ楽しみに
してますが〜最近行き着けのお店での12月のオリジナルカクテル。。。
その後 如何なされましたか?

先月サントリーのカクテル講座イベント&パーティーに当選/参加で
ミニチュアリキュール5種とシイカーもお土産に頂いて来ました。
ミニチュアでも7杯出来るので 先ずはこれで色々とお試しして 「お
気に入りが見つかったら レギュラーサイズを買われると良いですよ。」
との事でした。お値段もこれなら買えますよね。

ペリエはカルーアと何故か爽やかで良く合いますね。凄い美味しかったです〜☆☆
又時々色々とお出ししますので 是非飲みにいらして下さいね^^

いつも素敵に励まして下さって 応援も有り難うございます。
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