■晩ご飯【ブリ粗大根煮焼きネギ添え/豚汁】


■【ブリ粗大根煮 焼きネギ添え/豚汁】

お料理のご紹介

※ブリと言えば 私は切り身より 粗が大好きで
 煮大根が一番美味しい時ですから 粗と一緒に
 煮付けたら 嬉しいおつまみおかずになりますね。

 豚汁と合わせて 身も心も温まりましょう♪




★先ずは」仕上がり画像から ご覧くださいませ^^
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■【豚汁】は ご紹介させて頂いた
ばかりですので リンクで失礼致します。

今回は 里芋と生つみれを追加しています。

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■【ブリ粗大根煮レシピ-----6人分】

■所要時間-----30分~


■『材料』

@大根(小さ目)-----1/2本
※食べ易い厚みに半月に切って お米の
 とぎ汁で 下茹でをして置く。


@ブリの粗-----1パック分
※酒を振ってオーブントースターで
10分炙り 生臭みを取る。


@添え付けの焼きネギも ブリと焼
 いちゃいます。




■『味付け調味料』

★和出汁-----800cc

★創味つゆ-----150cc

★酒-----100cc

★味醂-----100cc

★塩-----少々

★生姜スライス-----4枚

★自家製11味唐辛子(七味OK!)-----適量




■『作り方』

①シャトルシェフ鍋に下茹でした大根と 和出汁
 に酒と味醂も入れて弱火にかける。 

②沸騰したら 炙った粗2パック分と 生姜を
 入れて6分煮て お鍋を 保温調理釜に入れて 
 30分放置する。

③保温調理鍋から出して 再度直火にかけ 大根
 が煮えてから その他の調味料で味付けをして 
 沸騰させてから 再び保温調理釜に入れる。

④最後に直火・中温に上げて 水分を少し飛ばし
 たら出来上がり!!です。

⑤器に盛って 焼きネギを添え 七味をかけて戴
 きます♪


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# by AL17 | 2017-12-17 22:43 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)

■嬉しいご報告2件です♪【掲載とつくれぽを頂きました♪】

■【今日は嬉しいご報告2件です♪】

①ウーマンエキサイト様の「みんなの食レポ おいしい!」
にて 【クレソン入り 三つ折りの卵焼き】のご紹介を
頂きました♪
ウーマンエキサイト様 何時もありがとうございます^0^



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②いつもレシピブログさんで 親しくさせ
て頂いております 主夫さん【あんこさん】
からのつくれぽも ウーマンエキサイトさ
んと同じく【三つ折り玉子焼き】でした♪

あんこさんは お勤めの傍ら毎回美味しそ
うな盛り沢山のお料理&お弁当を 毎日ご
披露されていらして 凄いんですよ~!
単身赴任先で 手抜きなしで此処までされ
る方って 日本中探しても中々いらっしゃ
らないかと思います。滅茶尊敬です♪ 

是非 あんこさんのブログを 覗いて見て
下さいませ^^

あんこさん 何時も有難うございます(^^♪



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# by AL17 | 2017-12-17 00:45 | 受賞/掲載レシピ | Comments(1)